据悉，新西兰奇异果公司佳沛（Zespri）今年将从中国本地采购红心奇异果和绿果奇异果进行供应本土市场的商业实验。国际果蔬报道为此**采访了佳沛对外关系经理Nick Kirton。他说，佳沛的这一行动正契合了公司“宏伟规划、小处着手、迅速扩张”（Think big, start small, scale quickly）的经营理念。
据了解，新西兰本土的奇异果只能在4-10月份供货。此前，在新西兰奇异果产季结束时，佳沛从其它产地如意大利等地进口奇异果供应中国市场，但40多天的运输时间可能会在一定程度上影响了产品品质。为了弥补这一缺陷，佳沛决定在新西兰奇异果反季时采购中国本地生产的奇异果，冠以佳沛的品牌并在中国市场出售。这正是佳沛的“宏伟规划”。
中国是奇异果的原产地，同时也是佳沛重要的出口市场。上月底，佳沛在庆祝2018-19奇异果产季开始时宣布，中国“正逐渐取代日本成为佳沛的*大市场”。不过，外国公司要在中国本土进行水果生产将面临诸多挑战，对于佳沛这种不拥有任何果园和采收后处理设备，而依靠与当地农户及本地产业密切合作的公司而言，挑战尤其严峻。
“小处着手”则体现在佳沛公司近期拟对中国消费者推出国产佳沛奇异果的商业实验上。早在2015年，佳沛就与陕西果业局签订了谅解备忘录，双方同意在陕西试点生产自己的奇异果，并设立一个奇异果“**中心”，用于协助研究、专家交流、种植者参观和科学合作。不过，Kirton并没有透露带有佳沛商标的中国本地奇异果将在何时上市。
“迅速扩张”指的是佳沛希望通过小心谨慎地研究生产基地及生产品种，在当地培养出能够长期合作的伙伴，并于地方产业及当地政府建立良好的关系。等到时机成熟，这一切都将有助于佳沛在反季期间向中国市场供应奇异果，在需求增长时保持奇异果供应的同步增长。
Kirton在接受国际果蔬采访时明确提到，佳沛计划在中国市场出售中国本地生产的绿果和红心奇异果。“我们不会在中国出售海沃德（Hayward）奇异果，而是会考虑其他品种，不过目前还在进一步研究中。中国有很多味道很好的奇异果品种，但通常品质良莠不齐。消费者想要的是品质稳定优良，他们希望每一个奇异果都拥有好品质。佳沛的商标就是我们在这一点上的承诺。”
佳沛不准备在中国供应其专有的海沃德品种，甜心绿果或阳光金果。Kirton说：“在消费者所属的国家生产奇异果，将有助于推广某些较为少见的奇异果品种，如红心奇异果，而红心奇异果不如绿果和金果那样易于运输。”
目前，佳沛已经在陕西省和四川省建立了奇异果生产“创新试点果园”，以发现有潜力的本地奇异果品种，并帮助当地生产伙伴保持长期稳定品质。这些试点果园中生产的奇异果将不会直接投放市场。
此外，佳沛还在陕西省和河南省针对对于有潜力的奇异果采购点建立了“试点生产中心”。去年，佳沛使用了四川和陕西生产的奇异果进行了小规模的供应链试点，并从果园到零售商进行了全程追踪。Kirton说道，佳沛通过试点发现，要将符合佳沛要求的国产奇异果推向市场，并不存在“无法克服的障碍”。
今年，佳沛将使用陕西和河南的“试点生产中心”生产的奇异果进行范围更广的试点，并更加关注佳沛这次行动所面临的“商业现实”。试点将包含更多的消费者反馈以及零售销量情况。“出售奇异果时，我们将获得消费者的想法。”Kirton解释道。
*终，佳沛计划在陕西、河南及其他条件适宜的省份建立起奇异果生产中心，并同当地的多家生产商、包装商建立联系，从而快速有效地将奇异果推向市场。
尽管佳沛不会拥有或租赁土地及采收后设备，“整个生产季，佳沛都会伴随在本地生产伙伴的左右，给他们展示新技术，告诉他们如何用佳沛的方式生产奇异果，全程监控果园的输入。”Kirton说道：“所以生产出的奇异果完全符合佳沛的体系。”
目前，佳沛在中国市场供应的反季奇异果来自意大利。“我认为未来的理想策略是，反季时全部用中国生产的奇异果来供应中国市场。”Kirton说道。但他也说，佳沛并不想匆忙行事。“这件事，不在于做得有多快，重要的是要做对。”
