“养老餐的外卖市场看似巨大，但起码目前还没有盈利。”有业内人士认为，养老餐如何真正吸引大量老年人消费，从而解决盈利难题，是目前这个市场的入局者急需突破的瓶颈。
业内人士表示，通过调查，外卖平台上的养老餐价格大致控制在13元—15元，事实上这个价格商户的利润空间不大，再加上平台还要收取部分管理费用，使得经营养老餐的商家很难盈利，这也使得想要把外卖养老餐做大做久难度不小。据了解，有的餐饮企业或者商家，已经受盈利瓶颈所困，开始放弃扩展相关服务的规模，甚至前期入局的也有撤离市场的打算。
对于养老餐盈利难问题，中国老龄科学研究中心学者佟劲松提出，“混业运营或许能够破局。”他谈到，比起薄利多销，混业运营可以摊薄经营压力，同时也可以成为养老服务的一个新思路。“老年人的刚需不是单一的餐饮，而是组合起来的多种服务。相比养老餐盈利空间较小，家政服务、康复护理的盈利空间却很大。与其只是在餐饮上发力，不如把餐饮变为打包服务中的一个选项，或许，更能得到老年人的欢迎。”
事实上，某些外卖平台已经尝试这样去做。一方面以提供送餐服务为主；另一方面为老年人提供更多日常生活所需的商品。此外，有企业还在开发“居家照护”“住院陪护”“关节康复”“偏瘫康复”等更多的居家养老服务，从而形成合力之势。老年人需求是多样的，这为老年餐的商业模式创新提供了空间。
