导读：由于很难树立农产品品牌，长期以来，制作材料如粮食、水果、蔬菜、鲜肉、水产、禽蛋、调味品及其他农副产品一直是品牌荒地，无人重视，不愿开垦。农产品作为初级加工品，其品牌营销本就落后于其他产业。而且农产品存在着难包装，易变质等问题，使得农产品品牌战略一直处于空窗期。要想做好水产品须突破品牌问题，这里就存在着一大误区和两个难点。
事实上，真正有树立品牌问题的集中于非深加工的农产品上面，如米、面、水果、蔬菜、水产等。除去深加工农产品，非深加工农产品做品牌到底难在哪里？
经研究发现，农产品做品牌存在两大难点和一个误区。
水产品做品牌两难一误区
难点一：低值、易损、难包装
低值、易损的初级农产品在生活水平不高的时候，无法使消费者产生品牌需求，并且由于品牌的树立需要花费巨大的资金，销售薄利的初级农产品的企业并不愿意增加这项成本。
而像水果、蔬菜、水产等农产品还存在着不好保鲜、难包装的问题。这些因素的存在，使做品牌无从谈起。随着消费升级、技术升级，为水产品打造品牌提供了部分解决办法。
解决方法
一包装技术提升，打造品牌包装。现有包装技术已经可以做到在可包装、保鲜的前提下做出醒目标识。拥有这样的物质条件可以在农产品上直接喷码，保证产品拥有独立安全的位置，破损率也大大降低。通过这样的包装既有品牌品位又有品牌形象。例如鸡蛋可以直接喷绘，使用独特包装隔离开；鲜鱼可以考虑在渠道上品牌化，以渠道彰显产品；亦可设计出专用的包装，以包装传达品牌和产品信息。
二是由初级加工升级为深度加工直接改变产品形态。山东成友集团将微山湖的水产品深加工成鱼肉丸、鱼豆腐、海螺丸、金鱼饺。河南新郑好想你枣业把特产红枣变成“好想你”枣片，品牌化工作比卖鲜货好做得多。但是深加工不能**化，不能因为生鲜产品难做品牌，就全把它深加工。如果活鱼全部冷冻或变成鱼豆腐，就很容易走到市场需求的反面。
难点二：高度均质、难差异
差异化是营销和突出自由品牌的重要手段。而农产品偏就是弱差异，也称为“高均质”。即同类产品在内在品质，如营养成分性状口感等方面不明显，或者在外观上不明显但是不通过直接食用或者机器无法分辨出内在差异。这样的高均质产品如何打造自己的品牌呢？
解决办法
差异外在化。例如，美国有一种普渡鸡，经过品种改良和使用特殊的饲料，使鸡皮变成金黄色，一眼就可以看出不同，这是品牌化的关键一步。这种鸡的营养价值提高多少不重要，重要的是实现了差异的外在化。新西兰培育的黄色果肉奇异果也是这方面的**案例，再比如纯种野生鲤鱼是红色、黄色的，正宗的阳澄湖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛等特征……这对于品牌化的产品来说非常重要。
一个误区：以产地为品牌，资源共享
农产品中有许多是土特名品，像东北人参、西北枸杞、华北小枣、华东金华火腿、江西赣州脐橙、两广沙田柚等，而这类农产品却没有很好打造品牌，一是普遍使用 “产地+品类”命名，比如金华火腿、西湖龙井；二是品牌归属不清，产地资源共享。结果大家对产地资源抢占、滥用、不珍惜，直到做臭了为止。这个问题已经成为众多地域名品所头痛的公共课题，比如阳澄湖大闸蟹年年打假年年假。
解决办法：一是出于地域高于地域，面对产地，抢占资源是对的，但是必须出于地域高于地域，占据品类，打造属于企业自己的品牌。就像涪陵榨菜中的乌江，金华火腿中的金字；要善于传播，以品牌的姿态抢先发声，就像凉茶中的王老吉、方便粉丝的白家和对虾产业的国联水产；二要在产品上推陈出新，以换代产品甩开对手，重树品类标准标志，就像南方黑芝麻企业推出更时尚更快消的杯装糊和罐装露，张仲景大厨房推出300粒香菇，21种营养的香菇酱。
水产品品牌化三大思路
1.利用技术，弱化缺陷提升优势
一是改良品种，从根本上产生差异化。广东中山水出集团通过饲料配方以及和各大高校的科研联合，使传统的四大家鱼在保有绿色等既有优势基础上，实现从外形到口味的整体性改变。例如中华翠鱼，不但在口感上具有相较于其他鱼类产品的“脆”口感，而且还有外形的差别，所以短短两三年间，该品牌就在华南地区取得了霸主地位。二是在保证品质的基础上明确品牌标识。鸡蛋如今能够在蛋皮上喷码，新鲜的活鱼活虾打不了码怎么办？那么设法在包装上下功夫，创新一种活鱼专用包装容器，可以打氧和冰鲜的，把品牌标识做在包装上。三是适度深加工改变产品外在性状。除了深加工产品鱼丸、鱼豆腐外，还可以把鱼虾产品精细分割，甚至做成块状、馅茸，方便消费者根据自己的需求采购。
2.创新模式，保持长久竞争力
优秀的商业模式可以使企业产品保持相当长时间的竞争力，通过全新的渠道、终端和传播模式可以打造广泛的销售网点可以把控的销售团队。比如一家企业在全国各地发展出一支支独特的直销队伍，每支队伍按照所辐射的区域，每天走一个居民小区，固定每周几到哪个小区。直销队伍来到小区后，将货品用很卫生很讲究的冷冻箱和冷藏箱一字摆开，让居民们享受到送货到家的方便。居民们像赶集一样，每周定时采购，乐此不疲。
需要明确的一点，水产品开辟渠道并不一定能赚钱，这也许只是形象工程，要高度重视新兴的电商生鲜渠道，扬长避短，将自建渠道和嫁接别人的优势资源相结合。让生鲜和冷冻产品走得远一些，市场就会扩大。
3.抢占资源，做区域和品类的代表品牌
因农产品还具有天然的产地属性和品类属性，其质量和特色和产品品类相关联。因此，因此，水产品做品牌，同样要重视抢占原来公有的优质和特色产地资源，将其“据为己有”。
抢占的方法是，将产地和品类“私有化”，用企业化品牌代表。公共资源必须企业化，即出于产地，高于产地，占据品类，打企业自己的品牌。把企业的商业品牌与原产地、正宗这些概念紧密挂钩，做品类中的正宗和**。
“阳澄湖大闸蟹”不是一种好的品牌做法，而“龙口粉丝，龙大造”却让龙大成为龙口粉丝代言人及粉丝品类老大。
总而言之，在地域名品上做品牌，必须站在地域名品资源的肩膀上创造新品牌，把品牌做成品类中的正宗代表。否则，市场做大了，自己也可能被其他假冒伪劣产品搞垮。
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