民以食为天，食以安为先。食品安全是一项涉及国计民生的大事，关系人民群众生命安全。近年来，山东省枣庄市薛城区市场监管局以创建省级食品安全市为总抓手，强化行业监管，规范行业行为，用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，严厉打击违法犯罪行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。
聚焦重点领域，开展专项整治
一是开展餐饮质量提升工程。集中开展了学校食堂食品安全专项整治、网络订餐“净网”等行动，对全区学校、托幼机构、养老机构食堂开展了季度检查;先后对“美团”“饿了么”网络订餐平台负责人进行约谈，督促落实主体责任，严格审查入网餐饮服务者入网条件和资格。二是开展重大活动期间餐饮安全保障。在日常监管的基础上，高度重视对重大活动期间餐饮食品安全的监管，严格规范重大活动餐饮服务食品安全保障行为。已顺利完成“两会”和”“中高考”食品安全保障工作，其中共检查考点学校2家，考务人员集中就餐单位3家，学校周边餐饮服务单位23家，派出驻点监督人员8人，圆满完成高考食品安全保障任务。三是校园及校园周边食品安全方面。多部门联合开展学校食堂及周边食品安全集中检查，对发现的学校食堂管理不规范问题即查即改;对学校周边重点检查“过期食品”“五毛小食品”“三无食品”，对被监管业户单独建立台账，实行动态监管，防止不合格食品进入校园。四是网络餐饮服务食品安全整治。五是开展农村假冒伪劣食品整治行动。截至目前，共检查批发市场、集贸市场等各类市场5次，食品销售者112户次，其中学校及校园周边食品销售者63户次。
落实企业食品安全主体责任的措施
推动食品生产企业落实自查报告制度。贯彻落实省市监局今年组织开展的“落实企业主体责任年”行动，督促、指导企业规范开展自查，主动排查食品安全风险隐患，主动报告食品安全风险，不断提升自我发现、自我解决问题的能力，督促其将自查内容制式化、自查时间固定化、自查效果*大化。截至目前，全区82家获证企业已完成自查72家次，提交自查报告72份。推动食品生产企业建立健全食品安全追溯体系。督促企业如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售和食品生产过程信息，重点记录关键控制点信息。以“抓示范、建机制、助推广”为主体思路，指导全区食品生产企业“分类、分步骤、抓大型、促小型”逐步构建食品安全追溯体系，要求基础条件雄厚的企业建立追溯体系电子平台，基础条件薄弱的企业建立追溯体系书面档案。加强食品安全管理人员的培训考核，提升食品质量安全管理能力和水平。根据《市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》要求，各市监所在对企业开展监督检查时，统一使用“食安员抽考APP”，对企业主要负责人和食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，并公布考核情况。预计10月下旬，全区食品生产企业食安员监督抽查考核覆盖率将达到****，合格率达****。
加大宣传力度，凝聚社会共治合力
把宣传教育贯穿于保障食品安全工作的全过程，开展了形式多样、内容丰富的宣传活动。为切实加强校园食品安全管理，宣传普及食品安全知识，营造良好的校园食品安全环境，提高学生食品安全意识，有效消除食品安全隐患，区市监局联合区教体局开展食品安全进校园活动。开展食品安全知识讲座4次，发放宣传资料1000余份。通过大力开展食品安全宣传活动，增强了全社会食品安全法律意识和“人人都是监督员”的社会参与意识，营造了全社会关注食品安全的良好氛围。
