日前，由山东省济南市市场监管局举办的食品生产企业“落实主体责任 共建食安济南”承诺活动拉开帷幕。济南市73家食品生产企业代表在签名墙上郑重签名，践行食品安全7项承诺。
活动现场，济南市食品工业协会向全市食品生产企业发出“诚信自律 守法经营”的倡议，得到全体企业的积*响应，企业纷纷签订承诺书。倡议书提出：自觉依照食品安全法等法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，切实履行食品安全**责任人义务;自觉遵守社会公德，恪守职业道德，诚信自律，对社会和公众负责;严格按照食品安全标准组织生产，加强原辅料采购、生产过程控制，加强食品添加剂管理和使用，建立食品安全追溯体系，定期开展食品安全自查，确保食品质量安全;加强食品安全风险防控，严格按照食品安全标准开展产品检验，产品检验合格后方可出厂;依法依规标注食品标签，食品标签标识真实、清楚、易于辨识，不含虚假内容，不明示或暗示具有保健作用，不涉及疾病预防、治疗功能;在食品中不掺杂掺假，不使用过期原料、非食品原料和回收食品加工食品，不添加非食用物质，不伪造他人厂名厂址;认真履行售后服务义务，妥善处理消费者投诉，依法组织产品召回，并依法赔偿损失和承担责任。与此同时，企业代表还郑重表示，欢迎社会监督，如有违反，依法接受处罚。
山东省市场监管局二级巡视员邹兴祖表示，企业要严格落实好主体责任，切实兑现承诺，公开承诺是自信也是诚信。公开承诺充分体现了企业的担当责任、践行承诺的意志和决心，要始终把责任挺在*前面，不折不扣落实食品安全领导责任、管理责任、风险控制责任、检验检测责任和投入责任，确保出厂食品质量安全。监管部门要严格落实好监管责任，坚持问题导向和底线思维，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治基本原则，严格落实“四个*严”的要求，构建正向激励和反向倒逼机制，切实保障人民群众饮食安全。同时还要助推企业高质量发展，积*开展重点产品质量安全提升行动，追求**品质，鼓励企业制定严于国家标准的企业标准，鼓励企业加大研发投入，增强高质量产品的供给能力。
据了解，2021年，山东省在食品生产环节继续开展“落实企业主体责任年”行动，推行食品安全公开承诺活动是重要组成内容之一。活动旨在坚持依法监管与企业自律相结合、部门主导与社会参与相结合的前提下，通过开展食品安全公开承诺活动，增强食品生产经营者食品安全法制意识和诚信意识，主动落实食品安全主体责任，树立良好行业形象。同时，发动社会共同参与食品安全监管，强化社会监督，积*构建共治共享格局。
