在食品行业做了近20年，担任过很多企业的食品安全顾问，遇到棘手问题数不胜数，其中记忆*深的还是*近一个新创食品企业的老板问了我一个问题，这位老板问我：“10克双核臭氧发生器适合多大车间使用”？这个问题使我陷入沉思，显然这位老板还是不太明白自己的车间消毒方案如何操作，于是我从以下三点来为他分析。
一、 双核臭氧发生器到底是什么？
众所周知，双核臭氧发生器用于污水处理、食物净化、饮用水净化、果蔬保鲜防霉、以及对食品车间消毒杀菌。双核臭氧发生器生产出来的臭氧易于分解不容易被保存，如果只能现开现用，不适合用在野外，只能在封闭的车间使用。
双核臭氧发生器在消毒杀菌的多种方式中，是*为有效的一种杀菌方式。通过高频高压放电产出臭氧发，是一种强氧化剂。在臭氧克数和车间匹配的条件下，能够有效消杀掉空气中的细菌，不会带来二次污染，被称为杀菌之王。
二、 臭氧克数如何计算，才能与车间面积匹配？
根据《GB 28232-2016 臭氧发生器安全与卫生标准》以及AORODO食品安全实验室研究人员总结，上海康久消毒技术有限公司生辰的双核臭氧发生器的工作环境为：湿度＜80%、温度≤30℃、无油烟、无扬尘（产尘）、墙壁天花无冷凝水室内使用；且开机使用时周围 1 米范围内禁止有可燃物（包含天花、隔断墙等）。另外臭氧发发生器有不仅对空气消毒，还能对物体表面消毒。
那么双核臭氧发生器的克数如何计算呢？按照净化车间等级确定克数，比如十万等级车间系数标准为：0.12。比如辣条糕点工厂内包面积为100平方，层高为3.5米，则体积是=100 x 3.5 x 0.12=42立方。建议使用6克双核臭氧发生器。
