作者、编辑：笑笑端
设计：鱼乐
你脱发了吗？
根据《中国人头皮健康白皮书》数据显示，我国脱发人数已超2.5亿人，男性约1.63亿，女性约0.88亿，相当于每4位男性中有1人脱发，每8位女性中有1人脱发。与此同时，30岁前脱发的比例高达84%，较上一代人的脱发年龄提前了20年，“英年早秃”越来越成为当今社会脱发现象的真实写照。
于是，毛发健康市场悄然发力，毛发健康产品迅速得到年轻人的青睐。根据相关数据测算，到2030年国内毛发健康市场规模有望超2000亿元，市场空间广阔。然而，不仅是防脱产品、植发手术，诸如枸杞、黑芝麻等传统药食同源产品同样也在俘获年轻人的心。
黑芝麻是芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻等。作为传统药食同源养发产品，黑芝麻中不仅含有大量的脂肪和蛋白质，还含有维生素、卵磷脂、钙、铁等营养成分。而中医理论认为“发为血之余，肾之华在发”。《本草经疏》中也有记载：“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”
黑芝麻丸以黑芝麻为主要原料，在明星带货、网红推荐后火遍小红书。有商家称之为“辟谷神器”、“代餐良品”等等。那么，黑芝麻丸真的营养吗？它到底好吃吗？
本期，食研汇测评团队为大家买来了市面上常见的11种黑芝麻丸，送上本期黑芝麻丸测评。
请看——
写在前面
1、黑芝麻丸具体指什么产品？执行标准是什么？
黑芝麻丸是以黑芝麻为主要原料，将其蒸熟后晒干，并反复蒸晒2-3次（有的古方中要求九蒸九晒），再研细末，*后炼蜜为丸的一种食品。
目前黑芝麻丸产品暂无统一国家标准和行业标准，产品都是执行的企标。
测评产品
（1）杞里香黑芝麻丸
（2）福牌蜂蜜阿胶黑芝麻丸
（3）半山农桑葚黑芝麻丸
（4）奥祥堂黑芝麻丸
（5）同仁堂黑芝麻丸
（6）福东海黑芝麻丸
（7）若小姐黑芝麻丸
（8）鹤王黑芝麻丸
（9）茶果滋宝95%黑芝麻丸
（10）老金磨方黑芝麻丸
（11）阅农部落黑芝麻丸
测评指标
营养指标：食研汇营养交通灯系统（包括能量、蛋白质、碳水化合物、钠）
感官指标：颜色、质地、香气、味道、包装、推荐指数（满分5分，下同）
食研汇FTA营养TL（Traffic Light）系统：
食研汇FTA的TL系统借鉴了国内营养标准和英国的Food Standard Agency标准，提出适合中国消费者的TL（Traffic Light）营养标识。在之后的测评之中，我们都会有选择地使用这款标识来帮助大家更好的去了解产品。
我们根据中国居民膳食指南（2016版）以及GB 28050 - 2011 标准对能量、碳水化合物、脂肪以及钠含量进行了换算以得出推荐的每日成人（18-49岁）营养摄入。营养标识的组成如下：
测评结果
同仁堂黑芝麻丸得分**，为*推荐的黑芝麻丸。
下面，我们将从各方面入手，为大家解读测评结果——
1、价格
本次测评所选用的黑芝麻丸售价在7.4-55.4元之间(为了便于对比，质量统一按照100g计算)。
其中，若小姐黑芝麻丸*便宜，为7.4元/100g；杞里香黑芝麻丸价格*高，为55.4元/100g。
2、配料
本次测评所选用的黑芝麻丸均以黑芝麻、蜂蜜为主要原料。
（1）杞里香黑芝麻丸、半山农桑葚黑芝麻丸、同仁堂黑芝麻丸、福东海黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸、阅农部落黑芝麻丸中添加了黑豆、黑米；
（2）药食同源原料
杞里香黑芝麻丸、半山农桑葚黑芝麻丸、同仁堂黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸中添加了黑枸杞、桑葚；
福牌蜂蜜阿胶黑芝麻丸中添加了阿胶；
同仁堂黑芝麻丸中还添加了黄精、黑枣；
（3）营养强化剂
杞里香黑芝麻丸、福牌蜂蜜阿胶黑芝麻丸、奥祥堂黑芝麻丸、鹤王黑芝麻丸中添加了低聚果糖；
（4）代糖
老金磨方黑芝麻丸中添加了麦芽糖醇。
3、营养成分
本次测评所选黑芝麻丸中，除同仁堂黑芝麻丸、茶果滋宝95%黑芝麻丸、若小姐黑芝麻丸、鹤王黑芝麻丸外，其余均在食研汇红绿灯测评系统中出现红色（值得注意，部分人群不可多食）
福东海黑芝麻丸、老金磨方黑芝麻丸、阅农部落黑芝麻丸钠含量为0；
若小姐黑芝麻丸能量值*低，为352.1kcal/100g；福东海黑芝麻丸能量值*高，为511.2kcal/100g；
若小姐黑芝麻丸脂肪含量*低，为2.4g/100g；福东海黑芝麻丸脂肪含量*高，为31.4g/100g；
奥祥堂黑芝麻丸碳水化合物含量*低，为39.5g/100g；若小姐黑芝麻丸碳水化合物含量*高，为71.7g/100g；
阅农部落黑芝麻丸蛋白质含量*高，为18.6g/100g；若小姐黑芝麻丸蛋白质含量*低，为9.7g/100g；
4、各产品具体测评结果（顺序根据推荐排名由高到低）
本次测评所选11款黑芝麻丸中，同仁堂黑芝麻丸*推荐，综合推荐指数为4.1分。
同仁堂是中国中药***品牌。这款黑芝麻丸的包装简单，一打开就能闻到一股醇正的黑芝麻香气，因此，它在香气上拿到了本次测评的*高分4.3分（满分5分，下同）。它的单颗丸体较大，测评团队的小伙伴们说看起来好像“大力丸”。这款黑芝麻丸的研磨度是本次测评所有黑芝麻中*细腻的，或许正因如此，它的出油度*高。
此外，这款黑芝麻丸添加了许多药食同源原料，如黄精、枸杞子、黑枣、桑葚。测评团队的小伙伴们评价它口感清淡、自然，因此它在口感上也拿到了较高的分数，为4.1分。虽然它的价格较高，为49.0元/90g，但小伙伴们都认为即便如此，也值得一试。综合推荐指数为4.1分，小编建议大家酌情购买~
这款黑芝麻丸包装朴实，丸体并不规整，在研磨度上也属于较为细腻的一种，因此同样也会比较油。相比于上一款同仁堂的黑芝麻丸而言，测评团队的小伙伴们认为它在口感上会更甜一些，但并不齁甜，它的回味友好，有股淡淡芝麻香，因此它在口感上拿到了本次测评的*高分，为4.3分，非常适合于喜甜的朋友。值得注意的是，它的能量值和脂肪含量偏高，均在食研汇红绿灯系统中拿到了红色，不适合于需要低卡低脂饮食的朋友。此外，它的价格适中，综合推荐指数为3.7分。
这款黑芝麻丸属于方便携带的内置单颗包装。它打开有股舒适的香气，是黑芝麻香中带一丝枸杞香，因此它在香气上同样也拿到了*高分，4.1分。它的芝麻丸体研磨较粗，但胜在咀嚼时的颗粒感较强。测评团队的小伙伴们一致认为它的口感偏甜，后味愉悦。然而，它的脂肪含量在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色，不适合于需要低脂饮食的朋友。此外，它的价格是本次测评中*贵的，为39.9元/72g，但却并无特别突出之处。综合推荐指数为3.6分，小编建议大家酌情购入。
这款黑芝麻丸属网红品牌了~测评团队的小伙伴们一下就被它的包装吸引住了，大家一致认为它的包装小巧可爱，符合审美，色感鲜明，同样是内置单独包装，且各个营养成分均有标识。因此，它在包装和颜色均上拿到了本次测评的*高分，分别为4.3分、3.9分，颜控可以入手了~它的丸体较小，芝麻香浓郁，研磨度不细，芝麻颗粒感明显，口感甜而不油腻。然而，它的脂肪含量在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色，同样不适合于需要低脂饮食的朋友。综合推荐指数为3.4分。
这款黑芝麻丸的包装实用，小伙伴们评价打开这个包装像是打开灵丹妙药~它同样内置方便携带的单独包装。芝麻丸体研磨度较细，各方面表现中等偏上。但是，有小伙伴称它在口味上有股炒坏的花生味，回味不太友好。而它的脂肪含量同样在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色。综合推荐指数为3.3分。
这款黑芝麻丸内置单独包装。它的丸体并不规整，研磨度较细，略带一丝油脂。测评团队的小伙伴们一致认为它刚入口时没什么味道，但却属于后味越来越甜的一种。整体表现中等偏上，是不知道买什么时买它**不会出错的类型~综合推荐指数为3.3分。
这款黑芝麻丸包装朴实，丸体较大而不规整。小伙伴们评价它口感偏甜但回味微苦，像是在吃芝麻灰。它的能量值、脂肪含量均是本次测评所选黑芝麻丸中*低的，而价格也是*便宜的。综合推荐指数为3.1分，追求性价比的朋友们，冲！
这款黑芝麻丸包装可爱小巧，丸体较实、研磨较细而略带一丝油脂。小伙伴们评价它的质感较碎，口味较苦，有种在吃药的感觉，却也适合于不喜甜味的朋友。然而，它的脂肪含量同样在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色，不适合于低脂饮食的朋友。综合推荐指数为3.1分。
这款黑芝麻丸的丸体芝麻较粗，在配料中添加了药食同源原料阿胶。然而，小伙伴们一致评价它口味是难以接受的齁甜感，像是糖糊在嘴里的感觉。它的脂肪含量同样在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色。综合推荐指数为3.0分。
这款黑芝麻丸外观大气，内置单颗包装，方便携带。但是小伙伴们一致认为它的黑芝麻像是从未研磨过，整颗丸体较实。在口感上，它入口稍稍甜，后味偏苦，芝麻感难以嚼碎甚至有一丝塞牙~小编为大家排雷！
这款黑芝麻丸单颗单独包装，便于携带。在香气上，它的枸杞味盖过了黑芝麻味，而小伙伴们一致认为它入口有股奇怪的中药味，也有小伙伴说它吃起来像是腐坏的板栗味。此外，它的脂肪含量在食研汇红绿灯测评系统中拿到了红色，不适合于需要低脂饮食的朋友。小编不推荐。
感官评定总结
感官项目较主观，小伙伴们根据自己的直观感受，得出了如下感官测评结果。
总体而言，同仁堂黑芝麻丸得分**，平均分为4.1分；
从包装上来看，得分*高的是老金磨方黑芝麻丸，为4.3分；
从颜色上来看，得分*高的是老金磨方黑芝麻丸，为3.9分；
从香气上来看，得分*高的是同仁堂黑芝麻丸、杞里香黑芝麻丸，均为4.1分；
从口感上来看，得分*高的福东海黑芝麻丸，为4.3分；同仁堂黑芝麻丸也值得一试，为4.1分。
