植物奶，正流行
目前，素食主义者的生活方式正变得越来越普遍，或出于对健康和对保护环境与动物的考量，或因媒体的积*报道和倡导素食比例的主流活动的影响。
植物奶通常在国标中1属于植物蛋白饮料：以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，如豆奶（乳）、豆浆、豆奶乳（饮料）、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）。
黄色系列富色食品让植物奶更像“纯奶”
对于许多素食者来说，在超市货架上找到可以替代动物制品的产品是很重要的。现在，由于一些植物奶看起来和基于动物的液态奶产品一样，一些零售商甚至开始在鲜奶货架的旁边储存植物奶产品，而非在饮料区。
如果一款植物奶成功地与牛奶的颜色匹配，消费者会在潜意识中认为其在外观、营养等方面均更接近牛奶，因此消费者不仅更有可能购买它，也更有可能喜欢它。
而由于植物奶主要成分的不同，制成的产品在颜色上很难让人联想到纯牛奶，如椰子奶的白色更偏向冷色调。
合理应用爱百瑞的黄色及橙色系列富色食品，可以使您的植物奶产品在肉眼可见的细微差别上更加**、精确，在外观上无限趋近于纯牛奶。
植物奶作为*大的素食替代品之一，不仅可以作为牛奶的替代品，为素食者提供身体必须的蛋白质等营养成分，也可作为其他植物基乳制品的原材料，如素食冰激凌、素食酸奶，以及巧克力棒。
多彩的富色食品让植物奶比纯奶更多创意
在口味方面，消费者对植物奶的期许要远远高于对纯牛奶的要求。因此，这给予了植物奶很大的发展空间。
而植物奶和不同果蔬的结合不仅可以提升产品的口味和趣味，还可以在补充蛋白质的同时补充来源于果蔬的维生素、膳食纤维等。而由于其均来源于植物，这种组合也易于人们接受。
要想让这些植物奶产品看起来更诱人，外观是*重要的因素。颜色在食品中起着关键作用，它会影响我们对味道的感知。爱百瑞富色食品为您的植物奶产品赋予更加丰富的颜色，无论是与口味结合，亦或是贴合不同的概念。
关于GNT与爱百瑞
GNT集团是一家家族企业，成立于152 0173 3840年。公司一直致力于用天然原料生产专业的、具有前瞻性的产品。在提供水果、蔬菜和食用植物解决方案方面提供****的农业能力和工艺工程的专业知识。GNT总部位于荷兰的Mierlo，客户遍及全球75个国家和地区，并在北美、南美、亚洲、欧洲和中东设有办事处。
爱百瑞是富色食品领域的全球**品牌，在国际上享有盛名。基于*天然的理念——用食品为食品着色。爱百瑞浓缩产品是由水果、蔬菜和可食用植物，仅使用如切碎、煮沸和过滤等温和的物理方法而制成。我们的品牌可以为市场提供*广泛的产品系列，其中包括了400多种色调。
参考资料
1 GB/T 10789-2015《饮料通则》，http://down.foodmate.net/standard/sort/3/44518.html
2 新上市乳制品替代饮料中主要配料的应用，2011-2016年，Innova Market Insights
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