APAC研究中国政府公开记录发现，中国政府正分配大量资金来优化与扩大新兴的替代蛋白质行业的规模——正如之前国家开发太阳能电池板、锂离子电池和电动汽车所做的那样。
虽然中国对替代蛋白质的研究仍然只占国家所有研究的一小部分，但各地方政府通过举措表明了他们对替代蛋白的兴趣，这可能会使中国处于下一次食品技术热潮的前沿。
中国科技部已经通过了一项名为“绿色生物制造”的国家重点研发项目。该项目资金足够支持的 20 多个替代蛋白的研究项目，如植物基、人造肉的制造。据报道，该项目将释放 6 亿元人民币（9300 万美元）的资金，据估计约有 2000 万元人民币（310 万美元）将专门用于开发替代蛋白质。
上个月，在一次重大科学论坛上，中国肉类食品研究中心和北京食品科学研究院发布了养殖肉类 3D 生物打印领域的新研究成果——该方法目前正用于制作新加坡 Shiok Meats 的细胞虾产品。
参考来源：
https://www.baijiantest.com/news/chinas-cultivated-meat-revolution-on-the-cusp-of-becoming-the-next-big-tech-boom.html
