科学家在《蘑菇摄入和抑郁症:一项基于人群的研究》中发现蘑菇有益于心理健康,该研究数据来源于美国国家健康和营养检查调查,记录了在过去十年中美国 24,699 名成年人的饮食习惯。
研究人员发现,吃蘑菇的人患抑郁症的几率较低。主要是因为蘑菇含有麦角硫因,这是一种抗氧化剂,可以防止体内组织损伤。据《科学日报》报道,诸如此类的抗氧化剂有助于预防多种精神疾病,包括精神分裂症、双相情感障碍和抑郁症。
不过,这项研究局限的是,没有记录特定可以有效降低抑郁风险的蘑菇品种,蘑菇含有许多不同的属性。据《科学日报》报道,富含钾的白纽扣蘑菇被认为可以降低焦虑;狮子鬃毛可能有助于刺激神经生长,些都能对预防抑郁症产生作用。
参考来源:
https://plantbasednews.org/lifestyle/health/mushrooms-depression-study/