由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，王森**联盟冠名的“王森**联盟杯”第十一届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛决赛将于2021中国国际焙烤秋季展览会期间在上海举行。
大赛作品初选采用不记名票选的方式进行。选手需在9月10日前在线完成报名表填写、作品上传工作。组委会将于9月中旬组织行业专家对选手作品进行初选。
2020年，受新冠肺炎疫情影响，各院校都对在校师生离校参加线下赛事有所限制。为此，中国焙烤食品糖制品工业协会使用“在线会议+直播平台”的方式在线上办赛。只需一部手机，选手们无须离开校园，即可在实训室中制作产品，在线参加比赛；裁判员也可以通过在线会议的方式，使用高清视频“近距离”观看选手制作作品的全过程并对产品进行打分；观众们也可以通过直播平台在线收看赛事直播，既为赛事增加了人气，又可以发挥观众监督比赛的作用，确保了大赛的公平、公正、公开。
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大赛先由每所参赛院校进行校内选拔，再进行统一的决赛报名。大赛决赛阶段共收到来自全国数十所食品类职业院校的共152 0173 3840件参赛作品。在大赛过程中，选手们不仅向裁判和观众们展示了他们精心制作的作品，更展示了职业院校在校生优秀的职业素养和技术水准。在赛后的点评环节中，其中的几款作品得到了专家裁判的一致好评。
经过评委的认真评选，此次比赛共有128名选手荣获大赛金、银、铜奖。本项大赛不仅为广大的高校学子提供一个实践与施展才华的平台，更为中国食品行业持续选拔培养了**的西点制作人才，为国内西点事业的发展提供了庞大的人才资源库，对国内整个食品行业都具有深远影响。当前，我国经济正处于转型升级的关键时期，迫切需要培养大批技术技能人才。本届大赛贯彻了新型发展理念，充分发挥了行业的**示范作用，推动职业教育进一步坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，坚持工学结合、知行合一、德技并修，坚持培育和弘扬工匠精神。
近年来，随着行业对人才需求的进一步提高，与时俱进地融入了巧克力作品、翻糖作品等赛项。赛事自开办九年以来，参赛院校数量、选手数量均逐年增加。迄今为止，共有来自全国152 0173 3840余所职业院校食品类专业的超过2000名在校生选手报名参赛。
全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛旨在推动高职院校教育教学改革，提高教学质量，全面检验和评价各职业院校焙烤食品加工专业教学能力和水平，促进工学结合人才培养模式的创新，并为焙烤食品行业、产业提供和储备优秀人才。
未来，大赛将进一步紧跟行业发展步调，勇于开拓创新，为中国焙烤食品产业发展提供优秀人才，为职业院校人才进入行业拓宽通道。
