21世纪以后，臭氧已广泛应用于各个行业，具有消毒、杀菌、祛除各种异味，消灭甲醛的作用。那么食品车间使用双核臭氧发生器有什么好处呢？据AORODO食品安全实验室研究人员表示臭氧的好处有很多，具体有以下几点:
一、消毒杀菌
据研究表明，臭氧具有杀菌快，范围广、无死角的特点，是一种高效的杀菌剂。双核臭氧发生器能够快速消灭各种细菌以及微生物。主要双核臭氧利用自身的氧化作用，可以在很短时间内破坏细菌结构，使细菌失去生存能力。当然现在有很多杀菌方式，比如：常见的紫外线杀菌、漂白粉，高锰酸钾等等。但这些杀菌效果都比较慢，并花费时间成本较高。
二、解毒功能
我们要知道，双核臭氧发生器可以通过氧化反应，可以使有毒气体消失，比如芥子气在水中就可以被双核臭氧发生器分解，能够有效祛除水中的有毒物质。
三、防护保鲜功能
为什么说双核臭氧发生器有防护保鲜的功能呢？因为臭氧对发生器有很强的杀菌作用之外，还可以对水进行净化，能够做到可以延长物品的保质期，杀灭果蔬里的致病菌，抑制果蔬的新陈代谢，达到保鲜的效果。
四、除异味、除臭
所有的臭味主要是二甲基二硫醚、氨气、甲硫醇等引起臭味和腐败。只要双核臭氧和它们发生反应，就能够使其变成无味，达到除臭的效果。
