食品安全涉及生产、流通、餐饮等多个环节，面对生产经营主体点多面广、监管战线长等形势，今年以来，江苏省东海县市场监管局突出监管重点，开展“三个一”整治行动，全面排查清理各类食品安全风险隐患，防范食品安全事故发生，全力维护人民群众舌尖上的安全。
开展一次排查整治。围绕生产、流通、餐饮环节，全覆盖全链条全过程开展排查整治。在食品生产领域，整治违法使用食品添加剂的违法行为、保健食品添加药品的违法行为，制售假冒伪劣食品的违法行为；在流通环节，整治经营进口冷链食品未履行进货查验义务、未建立进销货台账的违法行为；在餐饮服务领域，整治未落实餐饮经营者责任、未落实原辅料索证索票管理、从业人员无有效健康证明、使用过期食品原料等违法行为。在整治期间发现的问题，坚持原因不查清不放过、处理不到位不放过、问题整改不到位不放过的原则，严防、严管、严控食品安全风险。
执法人员检查食堂后厨
开展一次整改落实。以农村和城乡接合部为重点区域，将食品小作坊纳入治理范畴，把整治环境卫生脏乱差、使用劣质原料、食品添加剂“一非两超”等情况作为治理重点。对排查出的问题隐患，进一步夯实整改责任，列出问题清单、任务清单、责任清单和时限清单，实行清单式交办，挂图式作战，台账式管理，确保隐患动态清零，真正把消除隐患和整改落实的责任压紧压实、落地落实。
开展一次清理规范。清理规范食品生产经营主体资格，开展食品无证无照超范围经营专项整治行动，落实食品生产经营者主体责任，严格食品生产经营主体准入，对食用农产品、食品生产经营全过程进行清理和规范，对全县食品生产经营主体进行一次地毯式的清查，切实掌握食品经营主体情况，严厉打击无证无照超范围经营问题。促进食品行业规范、健康发展，着重解决食品生产加工、流通、餐饮经营单位无证无照超范围经营等违法违规行为和突出问题。
