“本平台设有四大体系、八大功能，在实现广大消费者慧眼观后厨参与监督的同时，还可向经营单位与监管人员实时推送AI违规抓拍，大大提升监管效能，有效防控食品安全风险。”日前，在位于黄冈市黄梅县市场监管局一楼“互联网5G＋明厨亮灶”智慧监管平台中心，工作人员向前来参加黄冈市“双安双创”工作推进现场会的各县市区与会人员讲解。
“互联网5G＋明厨亮灶”智慧监管平台具备社会公众参与的阳光共治、市场主体单位的主体自律、监管部门的靶向监管、动态安全风险及安全指数四大服务体系，以及基础数据精准化、远程监控可视化、日常监管智能化、主体责任明晰化、监管责任网格化、教育培训网络化、监管信息公开化、风险管控精细化八项功能，是该县转变工作观念，创新监管模式，利用互联网5G技术，在学校食堂以及餐饮企业明厨亮灶的基础上，自2020年9月起，联合北京金和网络股份有限公司着力搭建的一个智慧监管平台。
平台建设分2年推进，截至目前，共入驻学校食堂、企事业单位食堂以及部分餐饮单位152 0173 3840家，上线位点530个，App下载5085次，单位自检自查1550次，通过AI抓拍不规范行为5453个，在“一店一码”等功能的开通下，公众观看直播量达13万次。据工作人员介绍，今年年底，黄梅县有望实现所有教育机构食堂全覆盖，含有现场制售商超与养老机构食堂的基本覆盖，农家乐与糕点等直接入口食品生产加工的大面积覆盖，同时延伸至零售药品企业及重点特种设备使用单位等领域。
今年4月份，该县还通过建成食品快检服务中心与推广网络订餐“食安封签”两大创新实招，着力把控重点风险环节食品安全。食品快检服务中心每日由第三方检测机构针对全县农贸市场、大型商超等，随机抽取不少于44个蔬菜、水果、畜禽类、水产品样品进行快速检测，当日出结果，并通过该县政府网站、云上黄梅平台、商超和农贸市场内电子显示屏同步公示。自4月以来，共检测2290批次。同时，搭建外卖包装封签网络管理平台，印制专用防伪的一次性“食安封签”，将饿了么、美团外卖进行全程管控，达成外卖餐品信息可查、食材可追、加工可视、配送可控的目的，实现网络订餐食品安全监管无死角。自4月以来，已向市场投入“食安封签”150万张。
“下一步，我们将谋划扩大智慧监管平台涵盖范围，不断完善智慧监管运行机制，实现市场监管智慧信息化的全面整合、互联互通和全覆盖。同时，全面推广一店一码、食安指数评价等功能，不断提高市民的知晓率和参与率，变过去的少数人管多数人为现在的多数人管少数人，推动构建市场安全的全社会共治共享新格局。”就智慧监管的后期发展，该县市场监管局局长蒋雷军表示。
