近日，针对广东省新冠肺炎疫情有所反弹的实际情况，各方防控措施持续更加严格，深圳市食品药品安全委员会印发《2021年深圳市食品安全重点工作安排》（以下简称《安排》），全面落实食品安全党政同责、“四个*严”要求，进一步推进食品安全领域治理能力和治理体系现代化。其中，食品领域疫情防控工作被摆在**位。
根据《安排》，深圳市将始终抓好食品领域相关疫情防控工作，从流通领域疫情防控、食品安全监管体制机制、食品安全供应保障、供应端食品安全风险防控等多个领域着手，构建起全链条、全方位的疫情防控安全网络。
疫情常态化防控工作由深圳市食品安全工作多个相关部门共同推进，主要内容包括继续做好进口冷链食品和农贸市场疫情防控工作，发挥进口冻品集中监管仓作用；落实“核酸全检测、外包装全消毒、流向全追溯”的“三全”监管措施，坚持人物同防，严防境外病毒流向市场；保证直接接触进口冷链食品从业人员和监管人员、农贸市场服务人员等重点保障人群每周核酸检测和新冠疫苗全接种；严格落实海吉星批发市场等重点农产品交易场所防疫措施。
食品安全监管体制机制上，深圳市将推进《深圳市基本农田管理办法》修订，落实《深圳市有关部门食品安全监管事权清单》，建立起覆盖种养殖、生产、流通、消费的全链条全环节的食品安全监管体制，推动建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系。同时，建成“制度+科技+责任”的食品药品安全智慧监管体系，推进特殊食品信息化追溯平台建设，做好信息归集共享和公开公示。
食品的安全稳定供应，是做好食品领域疫情防控的重要内容。根据《安排》，深圳市将组织编制龙岗海吉星“菜篮子”小镇规划，制定深圳市蔬菜7天储备基地建设工作方案；启动国际食品谷建设，编制国际食品谷实施方案和若干措施，加快建设深圳国际食品科学中心等，打造现代都市农业发展“深圳模式”；制订落实打造农业科技创新先行示范区的若干措施，加快深圳现代生物育种创新中心建设；督促粮食收储企业严格落实出入库检验制度和储备粮入库必检制度。
在食品供应端，深圳市将继续推动食品经营单位开展年度自查，食品生产企业自查报告率达****；在大型食品生产企业积*推进实施危害分析和关键控制点等管理体系，深入开展餐饮服务量化分级管理；推进食品工业企业诚信体系建设，加大对失信食品生产经营者联合惩戒力度。
根据《安排》，深圳市也将聚焦重点问题强化食品抽检监测。加大食品抽检频次，全年食品抽检达到13.5万批次；完善食品抽检管理工作机制，突出问题导向；设立快检定检联动机制和高风险食品快速应急处置机制，建立食品抽检与追溯系统联动机制，开展抽检发现问题快速筛查；完善食品抽检全流程“信息化、可视化、无纸化、智能化”信息化平台建设。
