拿取托盘、刷脸绑定、选菜取餐、智能结算、落座就餐……如今，在浙江省丽水市缙云县涛涛车业股份有限公司，通过这些步骤，152 0173 3840名员工可以在1小时左右全部有序就餐。“更重要的是，餐饮浪费得到了有效遏制，每日的厨余垃圾从原来的五六百斤减少到现在的五六十斤。”该公司相关负责人介绍。
涛涛公司员工正在取餐
此前，缙云县涛涛车业股份有限公司推行的是AB餐模式，只提供5—6个菜品，员工选择余地少、排队时间长，投诉多、浪费大。现在，食堂可提供10多个菜品，且采取自助取餐结算模式，大大改善了员工的就餐体验。而这都得益于缙云县市场监管局积*协助其引入的“大莞家智慧食堂”，该局指导企业对食堂布局流程进行提升改造。
作为“智能称重结算系统”，“大莞家智慧食堂”通过配备智能餐台、芯片托盘、管理系统等软硬件设施，以克数计价，以绑定账户自动扣费，以消费记录统计偏好。就餐前，消费者可用手机扫码、刷脸或刷卡的方式绑定账号；取餐时，消费者只需拿着托盘，到放置着菜品的电子智能秤上取餐，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少。每次系统都会精准记录所拿的克数或份数，并根据单价自动从绑定账号上扣费。
“智慧食堂”运行后，系统还会根据消费记录生成菜品消费排行榜，详细记录每个菜品的消费量，从而抓取员工用餐偏好，帮助企业精准采购和预算。员工则可通过同等餐标，享受到更好的就餐体验和菜品。
目前该公司员工在食堂的用餐率已从60%提高到90%，用餐时间从原来的1.5小时缩短至1小时左右，厨余垃圾则减少了90%。通过该智慧食堂，员工自助就餐也降低了浪费，企业成本降低转而提升菜品质量，不仅实现了良性循环，也实现了光盘行动。
接下来缙云县市场监管局还将帮助有条件的企业都引入“智慧食堂”，积*探索杜绝浪费的食堂运行管理新模式。
