苏打汽水、气泡水、白花蛇草水……目前，市场上的瓶装水多种多样，除了常见的纯净水，还有很多特色饮用水，如低钠天然矿泉水、火山低温矿泉水、饮用天然水等，甚至居家常喝的“凉白开”，也成为一个饮用水品种。专家表示，饮用水的*大作用就是解渴，并没有太大的保健效果，消费者在选择时不要被误导。
时下，市场上的饮用水越来越多，矿泉水、纯净水、气泡水、弱碱性苏打水……常常让消费者十分困惑：“各种各样的瓶装水有什么不同，这些五花八门的瓶装水到底好不好？”
中国饮料工业协会的统计数据显示，目前我国消费瓶（桶）装饮用水的人数已占总人口的30%以上，部分人群开始以包装饮用水作为主要的饮水来源。正是看到了行业的这一美好前景，越来越多的企业开发出多种饮用水产品，饮用水市场上各种新品类、新概念不断推出。前几年，冰川水、富氧水、深海泉、氢化水等饮用水纷纷出现，并一度占据了很大的市场份额。
《食品安全国家标准 包装饮用水》中明确规定，包装饮用水除了天然矿泉水外，只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。该标准还规定，2016年1月1日起，包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。因此，以往一些概念饮用水如矿物质水、功能水、能量水等，纷纷作出了相应的改变——矿物质水改为优悦包装饮用水，富氧水改为氧世界包装饮用水，蒸馏水改为饮用水……在饮用水市场上，很多企业和品牌转向特色、细分饮用水产品。
虽然这些特色饮用水新颖且包装时尚，也吸引了一些消费者的关注和购买，但大多数人仍然选择普通瓶装饮用水。有消费者表示，有些瓶装水包装好，宣传也很吸引人，但价格偏高，而且无法确认其产品所标内容的真实性。在市场走访中，不少人也表示了相同的观点，认为不少饮用水的名称和宣传过于夸张，也不知道与普通饮用水有多大区别。
“很多消费者对水的认识还远远不够，认为无污染的水就是好水。而当前国际上好水的范畴，除了安全外，还包括营养健康方面的内容。”中国农业大学食品安全与营养学院副教授范志红说，健康饮水观念的形成其实是几个方面的合力：产品标准的制定、生产企业的优质产品，以及消费者对产品的认知。国内部分饮用水种类可以在国外产品里找到相关产品：纯净水的生产技术源自欧美，蒸馏水等其他一些饮用水的概念源自日韩……当然，一些国内饮用水企业，也在研发饮用水产品，来满足消费者的不同需求。
安全的饮用水能保障人的基本生理功能需要，而健康水是在安全的基础上促进、改善人体生理机能，强调水中有益物质含量的产品。范志红表示，目前市场上不管哪种饮用水，按照标准生产的都是无害的。而随着人们健康意识的不断增强，国内的瓶装水企业也开始研发创新健康饮用水产品，原因在于饮用水产品会随着消费需求而变化，国内饮用水行业也会推出越来越多的安全和健康的饮用水。
