近年来，随着婴幼儿奶粉市场竞争加剧，产品同质化日趋严重，高端细分产品成为众多乳企实现差异化的突破点。而就在有机等概念逐渐为消费者了解时，又一股新潮流草饲奶粉开始在市场上涌动。
近日，新西兰奶粉品牌高培高调宣布，再加码草饲奶粉品类。事实上，草饲奶粉在国内市场的发展已有三四年时间，如美赞臣、雅培、诺优能、满趣健等国内外知名奶粉品牌，纷纷推出了草饲奶粉。根据市场调研咨询机构QYResearch的数据，2018年，全球草饲牛奶的市场规模已达到152 0173 3840万美元，预计到2025年将达到7760万美元。那么，草饲具有什么优势？在众多细分品类中，前景如何？
图源pixabay
资源稀少全球只有10%
草饲牛奶是指可自然漫步于天然牧场中、主要以鲜草为食的牛所产的牛奶。相比谷饲，草饲牛奶更强调为牛提供天然的养殖环境，在符合自然规律的生活习惯和生存条件下产奶。以爱尔兰为例，每头奶牛享有近7500平方米的天然牧场，采食的是长满21天的11公分丰草，全年高达300天超长天然放牧期。由于生活质量高，草饲奶牛体格更为强壮，不容易患病，因此其牛奶在抗生素、激素类方面的风险更低。美国和爱尔兰两个研究团队曾分别对草饲牛奶、有机牛奶饲料喂养的牛奶进行了营养成分对比，发现草饲牛奶蛋白含量高、脂肪含量低，维生素D3、胡萝卜素高，共轭亚油酸、α-亚麻酸含量分别约为普通牛奶的3倍、2.5倍。
据悉，为了保证饲奶源的高标准，美国草饲协会(American Grassfed Association)在2018年1月公布了草饲乳品标准，从饮食、是否受约束、抗生素和激素的使用，以及农场养殖模式4个方面规范了草饲乳品的高标准和严要求。此前，新西兰政府官方检测机构Asure Quality也公布了草饲标准认证条件。在整个行业中草饲牛奶十分稀少。据爱尔兰农业与食品发展部的数据显示，全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”。
对此，乳业专家王丁棉表示，“真正的草饲奶其营养品质确实高于普通牛奶。由于放养的饲养方式更贴合奶牛自然的生活习性，心情自然比圈养的奶牛更好，产出的牛奶也就更加优质。”
对于市场上掀起的草饲牛奶热潮，与有机相比，其主要区别在于饲料和对抗生素的使用。所谓的“有机农业的生产体系”，对于奶牛而言，主要是对饲料有一定要求，不能对奶牛使用抗生素，生病时所使用的药物有限制，不允许使用生长激素来催奶。而草饲则是“拒绝使用牛生长激素，拒绝滥用抗生素和兽药”。在饲料方面，有机只要求吃有机认证的饲料。
市场待培育接受需时日
由此可见，草饲奶粉作为乳制品高端需求的再细分，对于企业而言，其发展潜力是毫无疑问的。目前，推出草饲奶粉的乳企虽然少，但是不乏有实力和知名乳企的身影。如欧比佳旗下的欧素力和可唯安、高培臻爱草饲奶粉、美赞臣推出“五星草饲安儿宝系列”婴幼儿配方奶粉以及去年10月由澳洲奶制品企业Bubs推出的有机草饲婴幼儿配方奶粉等。
对于草饲牛奶及乳制品在中国市场的发展，乳业专家宋亮认为，未来在国内，草饲牛奶会像有机奶一样，成为品质的代名词。而龙头企业的涉足，对于草饲的快速发展将起到助推作用。“真正能体现出资源稀缺和品质的，一定是遵循自然规律而产生的产品，草饲牛奶就是这样的产品。”在宋亮看来，草饲牛是散养的牛，水好、空气好，牛的心情就好，品质自然不会差。
由于草饲奶粉刚进入中国大众视野，目前品牌少、市场小，所以让消费者接受草饲概念需要一个过程，企业一定要做好品牌长期持续的打造和线下有效的推动，才能给消费者带来真正的健康价值。
业内人士表示，另外，相比于有机产品在中国、美国、澳大利亚、新西兰、爱尔兰、英国等国都有权威机构认证，目前草饲产品的监督体系还不算成熟，通常都是第三方机构进行的，这方面还有待加强。由于草饲奶粉在国内还是个新兴概念，相关标准和认证管理方面还处于一片空白，需要尽快跟上。
