蛋白质通常是体重管理饮料的关键成分,而饱腹感*强的纤维亦不可少,通常饮料中的纤维素含量为2.5克到4.9克。
除益于消化之外,它还能在健康方面发挥多种作用,例如增加饱腹感和帮助控制体重。暴饮暴食的人往往存在激素失衡的问题,保持健康的肠道微生物群可促使体内激素达到更平衡状态,而菊粉等益生元纤维又可帮助维持菌群平衡。
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消费者需要既能帮助他们实现目标,又很美味的食物。不同的食品外观会给消费者呈现出不同的印象。
奶昔类乳脂状饮料目前占据主导地位,在体重管理中的市场份额较大,可以说是高蛋白的传统存在。
而透明状饮料更清爽、粘性更低,虽然看起来更像是一种补水饮料,而不是营养类饮料,但在创新方面具有更可实现的多样性,而这一点则是乳脂状饮料的局限。