作为众多年轻人的“续命水”，2018年某外卖平台奶茶订单量突破2.1亿单，远超咖啡品类的订单量。奶茶凭借其出众的魅力获得了广泛的群众基础，在茶饮业务线日益成熟的情况下，各大奶茶店又开始将目标转向“调制酒”。
2018年6月，奈雪的茶在华南地区试水“诗酒茶”系列，**次尝试酒+水果茶的组合。2019年夏天又开设酒吧“奈雪酒屋（BlaBlaBar）”，主打度数较低、口味偏甜的鸡尾酒以及一些无酒精饮料。
2019年4月，喜茶推出“醉醉粉荔”，之后又迎来新成员“醉醉桃桃”。8月，与科罗娜联名的“醉醉葡萄啤”，**次在果茶中加入啤酒，还搭配了喝科罗娜必备的1/16青柠片，将“醉醉系列”送上热搜。
咖啡界巨头星巴克也早已开启了与酒的跨界尝试，2018年10月推出了不含酒精的“啤酒拿铁”，2019年夏天又尝试了8款灵感源自鸡尾酒的“玩味冰调”系列。与此同时，还尝试推出Bar Mixato酒吧业态，进行夜间的“咖啡馆变酒馆”尝试。
除了新茶饮跨界火热，一向“滴酒不沾”的老牌饮料也坐不住了。
可口可乐在2019年6月进军含酒精饮料，在英国推出的Signature Mixers系列，由世界**调酒师混合高浓度朗姆酒与威士忌，再加入可乐调制而成；雪碧与江小白联手，分别推出了白酒柠檬口味的雪碧和雪碧柠檬风味的气泡酒，你中有我我中有你，差点让消费者傻傻分不清楚；凉茶市场增速放缓，王老吉推出新品刺柠吉气泡酒，首次涉足酒精饮料领域。
“单纯”的饮料已经不能满足消费者了，各大品牌在“不务正业”的路上越走越远。
