中国乳品人均饮用量，仅为欧美发达国家的1/3。同时，中国乳品消费的区域发展尚不均衡，仍有足够的增长潜力。
值得一提的是，中国市场拥有*丰富的的乳制品品类。单液态奶，目前就出现了13个细分品类。并且，跨界产品层出不穷，使中国企业在乳品创新、场景拓展、功能加持等方面，拥有更多可延展的机会。
为更好地把握乳品消费者洞察趋势，益普索乳品研究团队从2019年开始，展开每年一度《乳品品类监测报告-Dairy Category Tracking Report》。今年，益普索结合《2019年大健康白皮书》及《乳品品类监测报告-Y2019》的数据，为大家阐述乳品增长的两个方向。
1、乳品属高健康度品类，品类需求呈多元化发展
根据益普索《2019年大健康白皮书》，牛奶、酸奶在消费者期待的更健康产品中，位列第二和第六位。
而促使消费者购买乳品的重要驱动因素中，排名靠前的关键词为成分天然、高品质、口味口感好等。
2、从细化场景中，寻求突破
中国消费者对于乳品的使用场景，从*初的在家早餐、在家休闲、睡前时光等场景，逐渐向伴餐、下午茶甚至代餐扩展。
聚会场景、工作下午茶场景，交叉在家中/办公室/公共场所等地点的餐后、伴餐场景，其渗透率约30%上下，且呈上升趋势。
可见，伴随着使用场景的日渐多样化，消费者更为碎片化的需求，也为乳品研发与升级，提供着细小但关键的诸多切入点。
