馅料是金丝卷最大卖点要和包子抢市场？

　　金丝卷发展势头迅猛，业内人士也喜欢将它和包子做对比。

　　“金丝卷和包子属于两种产品，但归根结底还是一类，都是面肉结合的产品。”王齐峰分析，金丝卷能被消费者所认可，重要的原因就是能直观看到内馅，什么口味，多少馅料一目了然。包子看不到里面的馅，可能看着很大，里边的馅却很少。

　　韩涛认为，包子讲究汤汁，金丝卷讲究整体颗粒感，可以直接看到馅料，馅料品质上也比包子有所提升。包子需求量很大，金丝卷不能说超过包子，但市场前景非常好。现在大家都在做不是坏事，希望把产品炒热，把市场蛋糕做大。

　　“肯定不能完全替代包子，但有些地方就专卖金丝卷，新品看着比较奇特，很多人买早餐时会买一两个尝尝鲜。”王齐峰认为，这款产品目前还有很大的市场可以做，比如未来还可以定制口味。

　　赵跃峰介绍，近来包子需求量增加，很多经销商都在找，但包子很难做好，存在馅料的口味、渗油漏汤等问题，有些中小企业还没掌握核心技术。而金丝卷能清楚看到馅料，这是一大卖点，真材实料让人食欲，而且近两年面点市场没有太多新产品，只要产品品质好，很可能会成为爆款。