欧洲烈酒协会主席尤里奇·亚当介绍说,欧洲酒精消费长时间居世界首位,但从2010—2017年之间下降了12%,按照这个趋势,到2030年,欧洲将不再是酒精的*高消费地区。但也有一个例外,波兰是目前世界十大酒精饮料快速增长地区中**的一个欧洲国家。此外,在世界20个领军烈酒集团中,欧洲就占有8个,同时欧洲也有很多各具特色的小微生产者,他们不但供应地区消费,更为世界提供**烈酒产品。
图源Pixabay
近年来,欧洲烈酒发展出现了一些新趋势:一是工艺提升和区域复兴。在爱尔兰掀起了威士忌复兴运动,2014年爱尔兰仅有4家蒸馏厂,2017年发展到18家,还有15家在规划中;苏格兰是152 0173 3840年以来蒸馏厂数量*多的欧洲国家,数量达到138家,2013年以来新增了25家,还有38个项目在进行中;德国本地的小型蒸馏厂着力发展精酿烈酒,金酒、伏特加、利口酒快速崛起,引人瞩目。二是酒庄旅游、酒厂旅游蓬勃兴起。2018年,到爱尔兰威士忌酒厂旅游的人数增加了13%。三是低醇、无醇烈酒开始受欢迎,尤其是在夜晚较长时间的饮酒过程中,消费者倾向于选择低醇、无醇饮料,大量新产品应运而生。四是可持续发展和“绿色波浪”兴起,在酒类生产中更加注重环保。
尤里奇·亚当指出,欧洲是世界重要的烈酒生产地区,也是一个多样、富有活力的消费市场,优质化、分类明确和地区复兴正在成为欧洲烈酒生产增长的原动力。在市场方面,现今欧洲消费者趋向于喝少喝好,愿意花高价购买高品质、可心、流行的烈酒;欧洲的市场很开放,欧盟单一市场为国际贸易提供了清晰的规则和高度法律保护。
据法国国家干邑行业管理局(BNIC)公共及国际事务总监莱昂纳尔·拉拉格介绍,干邑地理标志在超过40个国家进行了地理标志注册,2009年在中国也完成了注册。莱昂纳尔·拉拉格表示,为了更加完善干邑地理标志在中国的保护,BNIC在知识产权局进行了集体商标的注册。BNIC在每年的成都糖酒会期间,还会开展针对执法人员、主办方以及消费者的培训,在当地执法部门的配合下,发现侵权案件后当场销毁侵权产品。参会者表示,这些经验都非常值得白酒行业学习。
中国食品发酵工业研究院钟其顶博士在发言中指出,基于经济利益驱动的掺假是国际蒸馏酒行业长期面临的挑战,低成本制造工艺(仿冒)将冲击传统蒸馏酒行业,保护和传承传统食品产业迫在眉睫。加强酒类真实性技术标准制定和市场监管,推动酒类监管实验室的国际合作与互认,联合开展酒类真实性监管,保障公平有序竞争,全面推动白酒品质提升,增强消费者信心,是推动我国白酒和蒸馏酒走向国际化的重要举措之一。