在消费升级的趋势下，人们对外卖配送服务的要求越来越高，这也促使网络外卖平台不断加码以配送为核心的服务体系。
5月初，美团推出新品牌“美团配送”，并升级配送开放平台。相关负责人表示，美团配送将在技术平台、运力网络、产业链上下游等方面向生态伙伴开放多项能力，帮助商流提升经营效率，推动降低物流成本。
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而早在今年3月，饿了么CEO张旭豪就已在“2018年饿了么交易平台&即时配送启动会”现场，首次将饿了么交易物流班委会带入公众视野。据张旭豪介绍，成立新机构交易物流班委会，是为了强化交易和物流两大事业部的协作，为其制定共同的核心目标，并监督执行。“9830”是饿了么即时配送内部订立的*高服务标准，意指“98%的订单在30分钟内配送完毕”。张旭豪认为，对饿了么而言，线上交易和线下履约这两个环节密不可分，而交易物流班委会能进一步发挥流量和物流两个核心能力。
DCCI报告显示，在外卖行业的配送服务中，消费者对配送速度满意度较高。近年来，网络外卖平台不断升级配送调度系统，以技术手段优化配送服务。不过配送服务质量的上升也导致了成本的大幅提高。以美团外卖为例，2019年一季度，美团点评餐饮外卖的销售成本为91.7亿元，同比上涨40.5%，美团点评对此解释为，由于餐饮外卖交易笔数增加导致餐饮外卖骑手成本增加造成的外卖业务成本上涨。
除高质量的配送服务外，商家的精细化运营也成为行业发展的重要内驱力。在这个过程中，外卖平台不断利用自身优势及技术手段，努力服务商家，推动供给侧数字化发展。比如美团结合平台优势不断向餐饮商户提供营销、配送、IT、供应链、经营、金融等六大服务，帮助商户提升经营效率。
