芝加哥 - 对休闲食品的态度经历了变态。根据NPD集团的“吃零食的未来”报告，一旦被认为是有罪的快餐，休闲食品已成为一个适合移动消费者的国家的场合解决方案。
NPD的食品行业顾问David Portalatin说：“休闲食品继续作为零食和主食的一部分发展。” “这些零食的作用正在以不同的方式改变，以应对美国人对平衡，便携式休闲食品和整体健康的渴望。”
NPD表示，去年美国人消费了近3860亿个即食零食，其中大多数是在主餐之间食用的。随着这一趋势的持续增长，寻求成功的小吃制造商将需要满足预计会增长的四种零食需求：健康，例如含有更多蛋白质的零食;便携性，如单份小吃;和独特性，例如不常见的风味混搭。
NPD表示，虽然健康是趋势，但放纵的休闲食品也会通过在健康和享受之间走一条线而卷土重来。低热量，高蛋白冰淇淋品种和更薄的饼干正在崛起。
NPD表示，此外，消费者的零食选择并不仅限于风味。他们还寻求独特的体验。零食的新兴属性包括纹理，热和芳香等感官元素。
“当你感到厌倦或吃东西时，吃零食不仅仅是吃东西，”波塔拉丁先生说。 “今天和将来，零食是为消费者解决小问题，而这些问题为食品营销人员提供了各种时间和需求的机会。”
