随着消费者口味和需求的改变，碳酸饮料的市场越来越艰难，有数据表明，非低糖和无糖汽水的销售额在过去 20 年中下降25%。
面对这一变化，作为碳酸饮料的巨头公司——百事可乐和可口可乐，除了调整配方，推出低糖、无糖汽水和添加膳食纤维的碳酸饮料以外，又不约而同的将目光投向了健康领域，近年来收购、扶持或者孵化了许多新兴的健康食品饮料公司。
百事如何布局健康食品？
去年，百事宣布 2025 年前要让高营养价值的产品销量增长超过其它产品。
今年10月，百事收购了Health Warrior公司。这是一家主营奇亚籽和南瓜籽的公司，也包含一些益生菌和植物蛋白。无疑，通过收购Health Warrior，百事公司又进一步扩大了其在植物蛋白和益生菌领域的产品。
图片来源：https://www.baijiantest.com/
这并不是百事布局健康食品的**步，今年早些时候，百事在美国推出采用绿咖啡、奇亚籽、巴西莓、姜黄、接骨木花等以“超级食物”为主的食材，制备的胶囊式饮料品牌Drinkfinity®。除了“超级食品”的卖点以外，胶囊式包装也非常新颖和便捷，满足了年轻消费者的健康时尚追求。
图片来源：https://www.drinkfinity.com/
在休闲食品方面，今年5月，百事成功收购了Bare Foods，一家成立于2001年的，主营蔬果干零食产品的公司。该蔬果片主打食材简单，非转、非油炸。
图片来源：https://baresnacks.com/
可口可乐的健康食品发展？
除了百事以外，很多传统大型快消公司，也纷纷以收购小型功能性食品公司拓展自身健康领域的产品。例如：
可口可乐(Coca-Cola)今年夏天收购了以椰子水为基础的运动饮料BodyArmor。
图片来源：https://www.drinkbodyarmor.com/sports/
家乐氏(Kellogg)去年收购了以蛋清蛋白为主要基质的蛋白棒产品公司RXBAR。
https://www.rxbar.com/
小结
就像运动饮料早已不再是健身房的专有，功能性食品也不仅仅是药店、保健品店里的瓶瓶罐罐。现今，很多大型零售商厂、便利店、网络上都充满了与健康有关的各式产品。百事、可口可乐的纷纷入局健康领域，也进一步说明了功能性食品的零食化、快消化可能并不遥远。
当然，在功能性食品快速发展的现在，也应当更加注意避免过度宣传与营销可能会增加消费者选择的困扰。
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