当前，新冠肺炎疫情给中国乳业带来了巨大挑战。面对疫情影响，内蒙古呼和浩特市正在全力以赴解决奶业的堵点、接通断点、培育增点。目前为止，无论饲料草料的调入，还是生鲜奶的交售，或者奶制品的外运，在呼市都已和疫情前一样畅通无阻。
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乳业面临多重挑战
时间回溯到疫情高峰时期。1月22日至2月10日期间，伊利集团销售收入与去年同期比较呈显著下降趋势。同时，全国终端门店开业率明显低于往年，各类产品销售不畅。截至2月10日，伊利在终端、经销商及企业内部的产成品货值预计超过百亿元。
牧场的日子也不好过。呼和浩特古城牛奶厂厂长刘小亭说，草料成本占牧场总成本的80%以上。面对运输效率低、运输成本上涨的局面，牧场经营陷入困境。
奶业链横跨三个产业，各个环节都遭遇堵点。呼和浩特市农牧局总畜牧师白梅花分析，新冠肺炎疫情给中国奶业带来巨大挑战，主要是下游销售不畅传导到上游养殖。据不完全统计，全国奶制品销售量同比下降30%至50%。其中，伊利、蒙牛敞开收购，并把三分之一的生鲜乳喷粉处理，企业成本大幅上涨。同时，销量未达预期，仓储压力加大，大量积压品临近保质期或过期。
上下游携手过难关
疫情发生后，饲料企业同样受到考验。内蒙古蒙泰大地生物技术发展有限责任公司基地总经理王志铭表示，疫情期间饲料受到原料进不来、产品出不去的困扰，每吨浓缩饲料的成本一度上升100元以上，配合饲料成本上升70元以上。
3月初，交通运输恢复正常，原料价格回落，王志铭急忙将产品价格回调到疫情前的价格。他深知，没有产业链的繁荣就没有企业的繁荣，上下游企业要携手过难关。
红达牧场合作社理事长郑俊清也介绍，疫情暴发以来蒙牛遇到销售困难，但企业照常来牧场收奶，虽然价格降了一点，但缓解了牧场困难。
据蒙牛集团奶源事业部大区资源外联主管刘骁强介绍，蒙牛出台了五大措施，守护上游、保护产业链。一是保收购，按照购销合同约定，保障合作牧场生鲜乳正常收购。二是保供应，保障合作牧场生产物资保质保量供应，价格稳定。三是保运力，协调解决车辆短缺和通行问题，保障牧场饲草料运得进、生鲜乳送得出。四是保资金，对蒙牛支持的奶源基地扶持资金，采取降息、提前支付奶款等举措，缓解牧场压力。五是保运营，提供“优化饲喂配方、调整牛群结构、降低采购成本、精益运营管理”等技术支持，实现牧场降本增效。
伊利集团也克服困难，积*筹措资金收购合格牛奶。在内部喷粉消化的基础上，通过跨市、跨省调运原奶喷粉，每天有近6000吨的原奶实现喷粉处理。同时，伊利加快终端及渠道库存产品的消化进度，一方面大力度对产品打折降价促销；另一方面通过增加线上营销推广投入，拓宽销售渠道，为经销商提供费用支持和防疫资源支持、融资服务等方式，进一步推动产品动销节奏。
政府帮扶为企业解困
据了解，早在去年，呼和浩特就出台了奶业发展扶持政策，规划明确到2022年全市奶牛存栏达到50万头，年产生鲜乳260万吨。其中，扶持政策充满“含金量”，比如，种植优质牧草有补贴，新建、扩建牧场有补贴，外购奶牛有补贴，金融贷款有补贴，就连新上机械设备也有补贴。
疫情暴发后，呼和浩特代市长张佰成专门召集市长办公会，研究支持伊利、蒙牛发展事宜。3月14日，呼和浩特支持伊利、蒙牛健康发展的“13条”出台。该市在生鲜乳收购价格不低于每公斤3.6元时，对伊利、蒙牛的生鲜乳收购价格按照每公斤0.2元的标准补贴。与此同时，实行属地政府补贴，土左旗对伊利集团兑现资金奖补，及林格尔县对蒙牛集团落实资金补贴。
此外，呼和浩特市交通运输局实行公路运输“一对一”专人对接服务机制，成立专班、指派专人为企业解决道路运输问题。地方商务局积*协调铁路部门加大运力配置，满足乳制品铁路外送。工信局强化调度，加快全市奶产业代加工、喷粉、包装等供应链企业复工复产。金融办积*协调金融机构为伊利、蒙牛增加信贷投放。
