碳酸饮料作为我国市场上*早出现的软饮料，在人们的消费中扮演着不可替代的角色。可口可乐是其中当之无愧的巨头，早在近百年前就进入中国，说是中国饮料市场的启蒙者一点都不为过。在可口可乐的带动下，一批中国本土饮料品牌开始加速诞生。如北京的北冰洋汽水、天津的山海关汽水、沈阳的八王寺汽水等。但后来，这些品牌大多在与外资品牌的竞争中败下阵来。中国碳酸饮料飞速发展的红利，几乎被可口可乐和百事可乐两家尽享。2018年，可口可乐在全球软饮市场中占领的市场份额达到惊人的40%。百事可乐进入中国比较晚，但渠道下沉做得却很好，在中国的可乐领域几乎可以与可口可乐平分秋色。另外，其子品牌，纯果乐、七喜、美年达等也有较好的销售成绩。两大巨头当道，未来留给中国碳酸饮料的生存空间依然狭小和逼仄。
图源pixabay
从2016年开始，可口可乐开始向全品类饮料公司转型，不断探索新的品类。2018年，可口可乐在中国市场推出乔雅咖啡、淳茶舍、怡泉苏打水、雪碧纤维等产品，还收购CostaCoffee，进军*近大热的咖啡市场。此外，可口可乐还踏足热饮市场，2019年，其就在中国市场，一口气推出了四款根据中国热饮文化和消费者定制的热饮新品。百事可乐也于2018年8月推出了“醋之语”果醋饮料，同时，布局苏打水、气泡水等新型碳酸饮料业务。
尽管“两乐”在去碳酸化的路上飞奔，不断开发更多的饮料品类，但戏剧性的是，碳酸饮料市场却又逐渐复苏。由于气泡水、苏打水等无糖无热量的新型碳酸饮料的出现，2018年中国碳酸饮料的市场占比又重回10%，产量达到了152 0173 3840.56万吨。未来，新型碳酸饮料正成为左右行业发展的决定性力量。
