食品商务网讯 “懒人经济”如今比较盛行，在这个环境下，便捷、高效的消费需求也日益凸显，在吃的问题上，“方便食品”就给人们多了一种选择。
近日，食经济小编在统一官方旗舰店发现，方便面龙头企业统一，推出了方便食品新品——那街那巷常德风味牛肉米粉，售价25元一盒。
图片来源：统一官方旗舰店
413g的包装里有三大材料包，一是湿米粉包，采用UHT工艺瞬时杀菌保险，烫60秒便能得到Q弹爽口的米粉；二是牛肉原汤料包，精选牛骨、南美牧场牛腩和鲜甜蔬菜，17味卤料精细配比，不添加肉粉、香精；三是风味小菜包，选用的是常德桃源秘制的剁椒酸豆角，据说这是常德风味牛肉米粉的灵魂……
深爱嗦粉的小编我，还是没忍住咽下了口水……
纵观统一的产品来看，近两年统一在加码高端方便食品上，确实花了不少心思。去年统一开始推出了自热小火锅“煮时光”系列，主打重庆老火锅和泰式冬阴功火锅两种口味，售价45元一盒也是令消费者不断咂舌；随后，又推出了“开小灶”系列自热米饭，售价在25元左右。
前几年外卖竞争激烈，各大平台的红包补贴十分丰厚，这也间接地导致了方便面产业一度被人唱衰，在经过一段时间的遇冷期后，该产业又有了“回暖”的迹象。据尼尔森公布的数据显示，2018年方便面市场销量同比增长3.2%，销售额同比增长8%，从统一、康师傅2018年年报来看，两家企业方便面收入较上年同期增长5.66%、5.73%。
而这回暖的过程中，高端面扮演了十分重要的角色。而高端面的特色之一，就体现在了售价上。在康师傅旗舰店内，“Express速达面馆”旗下共有“红烧牛肉面”“葱烧猪排面”“川辣牛肉面”“香辣牛肉面”四种口味，平均售价约为25元一碗”，在春节的时候，康师傅更是推出了四款“福禄寿喜”富贵面，也是限量版，只有1888份，预售价格为268元4盒，平均67元一盒。
统一在去年3月的时候，也开始从“方便面”迈向“生活面”，在高端产品上，统一接连推出“都会小馆”、“相拌一城”、“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品，高端盒装泡面“汤达人”5-8元不等，“满汉大餐”卖到了18元以上。
尽管有不少消费者对高端面的上市还有过情绪，直呼“卖太贵了，根本吃不起”，但花钱的时候却“很诚实”，从康师傅、统一高端面的业绩就能看出。据统计数据显示，2018年康师傅的高价袋面销售额同比增长10.61%，而统一的2018年年报也提到“汤达人”已成为公司方便面业务增长引擎。
而这些高端方便食品的兴起，到底是消费升级还是消费降级，一时间还引起了很多争议，但产品升级了这是毋庸置疑的。
在高端化、品质化、健康化的消费新趋势背景下，方便食品企业也不得不面临企业转型的尴尬境地，传统的方便食品行业过于饱和、竞争激烈，因此产品高端化也是企业寻求突破的切口；
另一方面，消费者在生活和消费上愈发追求品质，吃得安全与健康，也在催生着高端方便食品不断进行升级迭代。
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