在国外，植物奶已经是一个相对成熟的品类。然而目前中国市场，却并不多见。直到前不久，农夫山泉推出了一款植物酸奶，这让植物基乳品成为中国食品市场的焦点。
植物奶到底好不好？据杜邦亚太地区菌种和益生菌、生物保鲜、膳食纤维、母乳低聚糖事业部商务总监金苏博士介绍，相比牛奶，植物奶的优势主要体现在以下三个方面：
**是更健康。一般来说，植物奶的饱和脂肪酸含量更低、甚至不含饱和脂肪酸；植物奶不含胆固醇；植物奶不含乳糖。因此，对于牛乳过敏、乳糖不耐受等群体而言，这无疑是一个巨大的福音。当然，对于崇尚素食主义或关注环境伦理的消费者而言，他们也更愿意选择植物性的饮品。
再者是更丰富。不同的植物源，能做出不同口味、不同风味、不同营养价值的产品品类。
此外，植物奶更符合可持续发展潮流。从供应端来看，植物基产品的供应柔和性更强。
“植物基将成为企业打造差异化的产品的一个重要方向。”金苏博士认为，作为食品行业的重要发展趋势，植物基无疑会为乳品企业带来更多的机会。
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