民族的就是世界的。消费者对那些复制了他们可能在当地民族餐馆或旅行中吃过的全球风味菜肴非常感兴趣。
尼尔森称，消费者正从番茄酱等经典产品转向更具冒险精神的产品，这种趋势正以积*的方式影响着销售，通过添加其他国际美食中的香料和草药元素来创造烹饪组合，并对传统调味料进行改造，以增加风味。亚洲和拉丁风味的调味品在去年夏季出现显着增长，亚洲风味调味品销售增长18％，拉丁美洲风味调味品增长8.2％。通过添加其他国际美食中的香料和草本元素来创造烹饪组合，对传统调味料进行改造以增加风味正大受欢迎。
位于爱尔兰挪威的食品和香料品牌Frontier Co-op*受欢迎的产品是Southwest Taco西南玉米饼和温和墨西哥Taco Simmer sauce玉米饼炖汤，既可以按照传统方式食用，也可以搭配素食食用。
加利福尼亚州的Edward＆SonsTrading热销的有机海鲜照烧酱和有机素食伍斯特郡辣酱是根据消费者几种饮食习惯制作的，可以与植物性和动物性食物搭配得很好。
除此以外，还有Wildly Delicious推出的韩国烧烤酱和其他全球特色产品，如tikki玛莎拉酱，烤肉腌料和炒酱；Chung Jung One推出的由大米和红辣椒制成的正宗发酵韩国酱Gochujang系列，包括韩国辣椒酱、辣番茄酱和辣味清鞠酱等。
这么多年来，各种风味的调味汁都在不断丰富其品种，并逐渐扩展到更多的国际口味或融入更多的质感元素，例如北卡罗来纳州Cramerton的Slawsa是一种以卷心菜为基础的开胃菜，带有热辣爽脆的味道。
