代餐概念起源于欧美，无论全球还是中国代餐市场都呈现出蓬勃发展的景象。2018年代餐类产品出现快速增长，目前中国代餐市场规模已经达到200亿元，未来代餐市场规模将达千亿元。代餐酸奶的品类价值主要包括3个方面，一是补充膳食纤维；二是饱腹充饥；三是帮助减肥。
目前，代餐酸奶的火爆已经吸引了众多企业的关注，蒙牛、光明、赛因苏、雪原等品牌纷纷布局，如蒙牛半餐生活、蒙牛真谷粒、光明艾米优糙米酸奶等。据睿农咨询团队在河北省调研时发现，某超市赛因苏的产品陈列中，代餐酸奶的陈列几乎占了一半，口味和规格也多种多样。代餐酸奶的火爆程度可见一斑。
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代餐酸奶火爆反映的是在消费升级的背景下，消费者自身的进一步升级。现在的消费者对健康的关注与理解愈加深刻，消费者对健康食品的需求已经由“我要吃”变成了“我会吃”，越来越多的消费者开始学会自我健康管理，而代餐酸奶显然是健康管理过程中的重要工具。
诸多企业的入局，也使得代餐酸奶品类竞争愈加激烈。代餐乳品是一个大品类，还可以进一步细分成体重管理、零食代餐等细分品类。乳品企业要抓住这一品类机遇，就必须要精准把握目标人群及消费场景，围绕消费场景开发适合他们的产品。
乳品市场的成长离不开消费者对健康的不断关注。也正因为如此，围绕健康概念的创新产品一直层出不穷。上半年，睿农咨询团队通过观察各乳企的创新产品发现，虽然产品概念花样繁多，但与健康有关的概念仍然占据重要比例，大健康概念依然是乳品创新不可或缺的重要方向。
总结二季度各企业的新品可以看出，围绕健康概念创新的细分产品类别主要有5类：一是代餐酸奶，各个企业的争相入局表明这就是当下的热点；二是零添加酸奶，上半年天友推出一款仅有生牛乳、糖、乳酸菌为原料玻璃瓶零添加酸奶，显示出零添加概念依然没有过时；三是减糖酸奶，早在去年，味全的今日半糖就成为减糖酸奶的代表产品，二季度乐纯又推出一款无糖打卡酸奶，预示着减糖风潮依旧；四是减肥酸奶，二季度光明莫斯利安推出一款减肥酸奶，这款酸奶减掉了50%的脂肪以及25%的蔗糖；五是运动健身乳品，例如，蒙牛特仑苏M-PLUS高蛋白牛奶，卡士“YO KEEP”酸奶，光明yoGreak有格酸奶等，均为高蛋白低卡路里乳品，专为运动健身人群设计。
