臭氧是一种强氧化剂，具有杀菌消毒、消除不良气味、漂白等作用，可有效改善食品车间卫生状况、延长食品保质期。
臭氧发生器是产生臭氧气体的设备，包括多个品类，且分类方法也有多种。在众多臭氧发生器中，壁挂臭氧发生器是一种良好的杀菌消毒机，在保障糕点、肉制品、水产制品等食品安全质量方面，起到了十分积*的作用。
浙江省平阳县麦之良食品厂成立于2015年，主要生产糕点、油炸食品、烘焙食品。该企业狠抓质量管理，用“工匠精神”打造每一袋糕点，以优质的产品，赢得了众多消费者的信赖，企业规模快速扩大。
该食品厂为保障食品安全、提高企业经济效益，于近日购买了双核壁挂式臭氧发生器、抽湿机，用于冷却车间的杀菌消毒、干湿度的控制。平阳县麦之良食品厂的主体车间臭氧配置方案：1.冷却车间110平方米，配置一台ARD-G20壁挂式臭氧发生器，用于工人下班后，对车间环境进行有效管控。2.配置一台KA-8.0C抽湿机，用于减少车间内的空气中的含水量，可避免食品在冷却过程中产生冷凝水，有效对车间湿度进行管控，能够更好地控制食品质量。
臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，没有残留物，无二次污染，环保安全；同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
以双核臭氧消毒原理开发的“壁挂臭氧发生器”，在面包、蛋糕、月饼等食品生产过程中，具有良好的应用性能：1.杀菌效果明显，可显著改善加工场所的卫生质量、提高食品的安全质量。2.设备稳定性好。3.可自动开机消毒和自动关机，操作简便。4.可遥控操作，不会对操作人员造成伤害。5.性价比高，价格合理，中小食品企业也有经济实力购买这种高效的臭氧消毒设备。
平阳麦之良食品厂魏总的很多朋友都在福建开设食品厂。魏总表示，双核壁挂臭氧发生器的杀菌消毒效果不错，如果他福建朋友的食品厂需要臭氧杀菌消毒设备，魏总会**时间向这些朋友推荐双核臭氧消毒机。
下一步，麦之良食品厂还将建造更大面积的新厂房，该食品厂还计划采购一批动态消毒机，用于糕点冷却车间和内包装车间的杀菌消毒，可在有人工作的情况下，对食品车间进行动态消毒，不仅可大幅度提高食品安全质量，还可提高食品生产效率。（作者：上海康久技术 周力驷）
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