食品商务网讯 春节里有两种人，一种是花钱的，一种是赚钱的，在鸡年春节全国人民“买买买”的热情下刷新了春节黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额的历史记录。据近日商务部公布的监测数据：除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约8400亿元，比去年春节黄金周增长11.4%。那么8400亿元元的背后呈现出哪些热点呢，辛苦了一整年的食品人与餐饮人们，在这个巨大销售额的黄金周里，你们分到一杯羹了吗？
8400亿这个数据可与双11打平手
全国人民静下心来可劲的花钱，能不造就一个惊人的数据吗？
虽然京东及天猫都打出了春节不打烊的口号，但是毕竟大部分物流进入了休假模式，消费者们也接受了这个“现实”，于是千家万户的消费需求就流入了传统线下销售。无论是餐饮、大型超市，交易市场、还是便利店、村口小卖部等都集体进入了春节黄金周冲锋模式！全国人民放下工作静下心来可劲的花钱，能不造就出一个惊人的数据吗？以2016年双十一全网销售额152 0173 3840亿元进行比较，春节黄金周全国零售和餐饮的销售额平均到天，也同样可以与双11打平手。
大众消费成年夜饭餐饮的主流
一年一度的年夜饭是餐饮行业的消费高潮，辛苦一整年就想在除夕夜轻轻松松吃个团圆饭的消费者也越来越多，但与往年不同的是大众消费成为了主流，年夜饭不再是“高端消费”的代名词。从北京金百万以及俏江南等以往较为高端餐饮场所为例，从客单价上来讲，一桌按照8人至10人的用餐标准来计算，年夜饭套餐*低价为1288元/桌，年夜饭套餐*高价则为2288元/桌。平均单人消费在128-228元/人的大众消费水平。
而另一个趋势，大量的消费者选择网络预订年夜饭，据支付口碑平台数据了解：除夕当天，有40万个家庭选择在已经接入支付宝口碑平台的餐厅解决年夜饭；另由于春节期间照常营业的餐饮门店数量仅为全国的1/10，不打烊的餐饮门店生意都很火爆，平均交易笔数比平时上浮了30%；
火爆朋友圈的山寨饮料
山寨水平如火如荼:不连续读上三遍你都看不出山寨的真面目
山寨产品在食品界已不是什么稀奇的事情，其中食品、饮料是重灾区之一，山寨水平与猖獗程度也是与日俱增，8400亿元的春节黄金周销售额中肯定也少不了山寨饮料们的“贡献”！各类“山寨奇遇记”刷爆全国人民的朋友圈。“雷碧”“治治瓜子”“椰对椰汁”“银鸳八宝粥”，光“六个核桃”就有十几种山寨版本，甚至连代言人鲁豫都出现了多个神似版本！
笑点背后值得我们反思的是，春节黄金周的巨额消费中多少是贡献给了这些山寨小强们，相关部门该如何保障消费者的利益，毕竟消费者是花了正品的钱，却喝了山寨的饮料！品牌商们该如何打好产品防伪这个持久战，以确保重金打造之下的品牌影响力被山寨产品轻易的分一杯羹！
