新品
SternVitamin推出可增强免疫的微量营养素预混料
贝尔推出替代蛋白平台，帮助改善植物基产品整体口味
科汉森推出食品培养物FreshQ，以提高乳制品发酵中的生物保护
戴安娜食品推出用于天然肉类腌制的有机芹菜粉
帝斯曼投资的Hologram Sciences推出个性化营养DTC品牌D .velop
企业
科汉森天然色素公司收购色素供应商SECNA
嘉吉投资荷兰植物肉初创企业Bflike
奇华顿和布勒在亚太地区成立了蛋白质创新中心
德之馨Symrise2021年**季度销售额有机增长10.5％
保龄宝2020年净利润同比增加41.52%
奥兰食品原料收购美国香料生产商Olde Thompson
法规
β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠李糖乳杆菌MP108、拟微球藻4种原料被批为新食品原料
美国总统正式签署芝麻标签食品过敏法案
欧洲食品安全局（EFSA）驳回雀巢基于β-葡聚糖的“血糖管理”健康声明
Strength4Food推出**食品质量计划可持续性指南
新品发布
1、SternVitamin推出可增强免疫的微量营养素预混料
全球维生素矿物质预混料生产供应商SternVitamin推出含有微量元素的预混料SternDefence Kids和SternDefence Seniors，以满足儿童和老年人的独特需求。同时，已经推出的SternGut可以通过改善消化健康来提高免疫。
SternDefence Kids可用于冰淇淋中，为儿童的免疫系统提供必需的微量营养素，并保护细胞免受氧化应激；SternDefence Seniors主要为老年人提供重要的微量元素，从而改善老年人的免疫健康；SternGut支持肠道相关的免疫系统，结合了营养强化的微量营养素和具有免疫调节特性的纤维，包括来自酵母的β-葡聚糖和保护上呼吸道的维生素D3；另外，SternGutV系列还可用于植物基饮料中。（来源：foodingredientsfirst）
2、贝尔推出替代蛋白平台，帮助改善植物基产品整体口味
贝尔香精香料公司（Bell Flavors & Fragrances ）推出一系列技术和风味物质，以帮助制造商改善植物基替代品的整体口味。新的产品系列为植物肉、鱼类替代品、植物奶等其他植物基高蛋白产品提供清洁标签口味解决方案。该替代蛋白平台可提供一系列用于改善口感和质感的技术。
贝尔的调味师和感官专家确定了各种蛋白质来源的潜在味道，包括大豆、小麦、豌豆、大米、燕麦、杏仁和椰子，以及它们对其他特性的感官影响，包括质地和口感。该团队开发了特殊的风味物质，以帮助实现更全面的口味特征，如浓郁的鲜味或丰富的厚味，这是许多替代蛋白质所缺乏的。（来源：foodbusinessnews）
3、科汉森推出食品培养物FreshQ，以提高乳制品发酵中的生物保护
科汉森（Chr.Hansen）推出了*新一代的FreshQ，这是一系列食品培养物，可提高乳制品发酵中的生物保护作用。该物质可应用于多种发酵乳制品，例如酸奶、奶酪。在发酵过程中，培养物和发酵底物通过与酵母菌和霉菌争夺生长所需的空间和营养，帮助食物保持新鲜。科汉森的新产品“减小了酸化后的影响”，而且不会对口味和质地产生不良影响，从而延长了乳制品的保质期。（来源：foodingredientsfirst）
4、戴安娜食品推出用于天然肉类腌制的有机芹菜粉
戴安娜食品公司（Diana Food）在其食品保护平台（Food Protection Platform）中添加了有机芹菜粉，用于天然肉类腌制。戴安娜食品提供了一系列肉类腌制解决方案，例如新培养的芹菜粉和瑞士甜菜粉提供了亚硝酸钠的天然来源，针叶樱桃粉具有天然的抗氧化能力。
为了确保*佳的产品质量，戴安娜的农艺师团队与精心挑选的菜农合作，确保他们在严格遵守农业法规和可持续耕作方法的前提下种植农产品，同时与菜农保持长期合作关系。（来源：nutritionaloutlook）
5、帝斯曼投资的Hologram Sciences推出个性化营养DTC品牌D .velop
本月初，帝斯曼（DSM）投资1亿美元成立了健康科技公司Hologram Sciences，作为其个性化营养重点战略的一部分。日前，Hologram Sciences推出了**DTC品牌D.velop（DTC即direct-to-consumer，直接面向消费者）。 该品牌含帝斯曼“三倍速”维生素D补充剂ampli-D，可以“在短短几天或几周”加速建立有弹性的免疫系统，是传统维生素D补充剂的三倍效果。特别地，用户不仅可以购买速效维生素D补充剂ampli-D，还可以通过D.velop的订阅程序，获得诊断性维生素D水平评估套件和数据支持，以更准确地了解自身的健康免疫情况。（来源：nutritioninsight）
企业财经
1、科汉森天然色素公司收购色素供应商SECNA
科汉森天然色素公司（Chr.Hansen Natural Colors）已收购SECNA 天然成分公司。SECNA总部位于西班牙巴伦西亚，是天然色素和颜料的供应商，其中包括黑胡萝卜和葡萄中的花青素以及焦糖。该公司在西班牙、意大利和土耳其设有业务。此次合作将打造双赢局面，为客户提供更多的产品组合，扩大技术和市场覆盖范围。
2、嘉吉投资荷兰植物肉初创企业Bflike
嘉吉宣布已投资荷兰植物肉初创企业Bflike。Bflike公司由Blue Ocean Xlerator创立，为肉类和鱼类替代品提供一系列专业技术和预混配料解决方案。
据报道，该公司的产品组合包括正在申请专利的纯素脂肪和血液成分，能够使制造商创造出外观、手感和烹饪方式类似于动物的植物替代品。
嘉吉与Bflike的合作旨在将其食品配料解决方案与初创公司的技术、配方相结合，致力于帮助企业将植物基产品快速经济地推向市场。（来源：foodbev）
3、奇华顿和布勒在亚太地区成立了蛋白质创新中心
香精巨头奇华顿（Givaudan） 和食品加工解决方案提供商布勒（Bühler）共同在亚太地区（APAC）成立了蛋白质创新中心，其目标是植物基产品的开发。新工厂位于新加坡的奇华顿伍德兰兹基地。
该中心将布勒挤压和加工设备的试点技术与奇华顿的新烹饪设施以及其在风味、口味、成分和产品开发方面的专业知识相结合。新工厂配备了中试干湿挤压机、先进的产品开发厨房、储藏设施、会议设施和一个观看区，游客可以参观400平方米的设施并现场观看演示。
在现场，客户可以开发适合亚洲烹饪应用的产品。从原料选择到产品开发和研究，再到应用、风味科学、挤压和消费者测试，企业将在整个共创过程中得到支持。（来源：foodingredientsfirst）
4、德之馨Symrise2021年**季度销售额有机增长10.5％
日前，德之馨Symrise集团公布财报显示：2021年**季度销售额有机增长10.5％。扣除汇率影响，销售额为9.496亿欧元（11亿美元），同比增长3.5％。
其中，调味品部门中，**季度的销售额自然增长了9.1％。饮料和咸味产品的应用在北美地区实现了两位数的有机增长，主要是在德国、爱尔兰、俄罗斯、法国和西班牙的国家市场。**季度糖果应用产品的销售产生了适度的有机增长。亚太地区在所有应用领域都以高个位数或两位数的百分比有机增长。（来源：foodingredientsfirst）
5、保龄宝2020年净利润同比增加41.52%
4月28日晚间，功能糖企业保龄宝发布年度业绩报告称，2020年归属于上市公司股东的净利润约为4986万元，同比增长41.52%；营业收入约为20.55亿元，同比增长13.82%；基本每股收益盈利0.1400元，同比增长40%。（来源：北京商报）
6、奥兰食品原料收购美国香料生产商Olde Thompson
Olam食品配料公司 （OFI）已同意以9.5亿美元收购美国自有品牌香料和调味料生产商Olde Thompson。
Olde Thompson成立于1944年，是北美自有品牌的香料、调味料、与香料相关的烘焙原料和家庭用品生产供应商。该公司主要通过俱乐部、零售店和折扣渠道向客户分销其包装产品。
此次交易将加快OFI香料业务的增长战略，并扩大其自有品牌的生产能力。（来源：foodbev）
政策法规
1、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠李糖乳杆菌MP108、拟微球藻4种原料被批为新食品原料
近日，卫健委官网发布2021年第5号文件，公布β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氢槲皮素、鼠李糖乳杆菌MP108、拟微球藻4种原料为新食品原料（来源：卫健委）
详情请见(二氢槲皮素、拟微球藻...新食品原料再添四种，有哪些功能及应用？）
2、美国总统正式签署芝麻标签食品过敏法案
美国总统已签署一项新的食品过敏法案，要求从2023年1月1日起在所有包装食品上贴上芝麻标签。目前芝麻通常包含在“天然香料”或“天然香料”的通用标签下。根据新法律，芝麻将成为美国食品和药物管理局要求使用简单语言标签的第九种食物过敏原。也是自2004年以来首次在《食品过敏原标签和消费者保护法》中添加新的过敏原。（来源：foodbev）
3、欧洲食品安全局（EFSA）驳回雀巢基于β-葡聚糖的“血糖管理”健康声明
4月28日，欧洲食品安全局（EFSA）驳回雀巢公司关于β-葡聚糖的健康声明，这是雀巢自2010年以来首次提交欧盟的健康声明。
雀巢将燕麦和大麦的β-葡聚糖强化早餐谷物与血糖管理联系在一起，但是EFSA的16名健康声明小组（加上4名顾问）对剂量和形式不满意。雀巢的一位发言人表示：“我们很失望，但很感谢EFSA对我们一项临床研究结果的肯定反馈”。
发言人没有确认公司是否会对此意见提出上诉或重新提交修改后的申请，仅说明：“尽管进行了评估，但我们将继续通过增加平衡食品所必需的成分和营养来改善产品的营养状况饮食，例如全谷物和纤维，同时减少糖和钠等成分。”（来源：nutritioninsight）
4、Strength4Food推出**食品质量计划可持续性指南
欧盟资助的Strength4Food项目启动了首份可持续食品质量计划战略指南（FQS）。该工具将在世界知识产权日之际推出，使从业者、政策制定者和研究人员了解可持续性与FQS之间的联系，旨在提高消费者对FQS、公共物品和可持续性之间关系的认识。（来源：foodingredientsfirst）
