铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见

食品商务网讯 近期，铁皮石斛花、弯曲乳杆菌、黑果腺肋花楸果等3种新食品原料出现在国家食品安全风险评估中心的“新食品原料行政许可”一栏中，目前已通过专家评审委员会技术审查，正在公开向社会征求意见。通过后，该三种物质将被列入新食品原料目录。

1、铁皮石斛花

铁皮石斛是《中国药典》收录品种，其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花（Dendrobii  Officinalis  Flos）为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地，其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史，含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。

依据安全性评价资料及人群食用情况等，铁皮石斛花推荐食用量每天不超过 3 克（以干品计）。该原料作为一种新的食品原料，尚未对婴幼儿的食用安全进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。

2、弯曲乳杆菌

弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）属于乳杆菌属，从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表中，并列入国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 455/2012）的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中，在丹麦列入“用于食品的微生物列表”，用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年，该菌种用于肉制品发酵，主要起增强风味及延长保质期的作用。

3、黑果腺肋花楸果

黑果腺肋花楸（Aronia  melanocarpa  （Michx.）Ell.）是一种从国外引进的植物，其桨果在欧亚及北美等国家作为食品使用，具有较长的食用历史，是一种产量高、营养丰富的水果，其主要营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。

依据安全性评价资料及人群食用情况等，黑果腺肋花楸果推荐食用量每天不超过10克。该原料作为一种新的食品原料，尚未对婴幼儿的食用安全进行评估，因此，婴幼儿不宜食用。