原编号66—3—8．152 0173 3840年烟台张裕酿酒公司以紫北塞与玫瑰香杂交培育出的我国**个优良酿酒调色品种，目前己取代了在山东烟台地区推广的紫北塞。
烟73是酿制干红葡萄酒和甜红葡萄酒调色的优良品种。经烟73调色后的葡萄酒呈深紫红色，香味纯正，超过了世界*好的原调色品种——紫北塞。
该品种生长势强，结实能力强，结果枝率57.3％，每个结果枝平均果穗数1—2穗。结果早，产量高。果实9月初成熟。较抗病，适应性强。果穗呈圆锥形，中等大，平均穗重250克左右。果粒椭圆形，红黑色，着生紧密，中等大，成熟一致，百粒重226克。果汁深紫红色。可溶性因形物含量16.5％，含酸量0.71％，出汁率68％。
