高原双孢蘑菇无公害栽培技术规程

    1.栽培季节：永昌县海拔2000米以上地区，采用半地下式或地下式食用菌专用设施栽培双孢蘑菇，选择4～5月份播种，6～10月份出菇，可躲避高温为害，实现反季节生产。

    2.设施消毒：

    2.1晒棚：闲歇期内，揭掉棚膜，清理废料，通过风吹日晒，杀死或降低设施内的有害生物群落，达到防病目的。

    2.2熏棚：在进料前可用66%二氯异氰尿酸钠烟剂对设施进行熏蒸消毒。

    3.栽培品种：As2796，双13，双7.

    4.培养料配方：培养料配方(以110平方米为例)

    4.1.小麦草牛粪培养料

    小麦草152 0173 3840公斤、干牛粪152 0173 3840公斤(或用其它干畜粪代替)、油渣140公斤、过磷酸钙35公斤、石膏粉45公斤、石灰40公斤、尿素20公斤，水适量。

    4.2.大麦草牛粪培养料

    大麦草2100公斤，干牛粪1400公斤(或用其它畜粪代替)，油渣140公斤、过磷酸钙35公斤、石膏粉45公斤、石灰40公斤、尿素20公斤，水适量。

    5.培养料的堆制：培养料严格按照配方配料，经过一次发酵，二次发酵或高温处理等规范操作堆制优质培养料。

    6.播种：选择菌龄适当，菌丝活力强的栽培菌种混播法播种。

    7.发菌管理：播种后，前三天内，以保湿为主，视空气情况稍作通风，以促进菌丝萌发吃料，遇高温(28-30℃以上)天气，应通风降温，防止菌丝闷热不萌发。3天后随着菌丝生长，逐渐加大菇房通风量，促进菌丝尽快在培养料中定值。播种7-10天，菌丝基本布满料面，每天均应揭地膜通风，通风口也应经常打开，降低空气湿度，促进菌丝向料内生长。

    8.覆土：发菌18-20天左右，菌丝吃料至料厚度的2/3，接近料底时，应及时覆土。覆土方法采用粗细土混合覆土，覆土厚度为3.5厘米。

    9.覆土后发菌管理：覆土结束后，对土壤进行调湿采取轻喷，勤喷的方法，在2-3天内迅速将土壤调湿，土层含水量以手捏土壤成团、不粘手为宜。若厚度不够3.5厘米的地方，尽快补充覆土。调水结束后早晚各通风1-2小时，降低室内湿度，让土表稍干于土层内部，可抑制杂菌滋生。以后每日视土层干湿情况，适当少喷勤喷调节湿度。温度控制在25℃以内，约10-15天，当菌丝快要长上土层表面时要用小耙将表土轻轻搔动一次(搔菌)，这样可以促进菌丝横向生长，不冒出土面，防止过早扭结出菇、造成出菇不齐、密菇多。

    10.出菇管理：当子实体普遍长到黄豆大小时，需水量增多，就需适当增加水量，喷水结束后，逐渐减少菇棚通风量，但不能关闭通风口。出菇期温度应控制在20℃以下，温度较低，菇坚实、圆正、品质好、温度超过20℃，菇小，菇密易开伞，必须适时采收。

    11.采收：双孢菇一般在现蕾后的5-7天，菇盖大小3-4厘米左右，菌膜未破时采收。采收时用手捏住菇盖，轻轻旋转采下，勿伤害周围小菇。

    12.病虫害预防：病虫害的防治坚持“以防为主，综合防治”的原则。栽培过程中，预防为主，物理防治为辅，将食用菌的病虫害降低在*低限度之内，农药防治为物理防治失败后的一种补救措施，所用农药选择已登记的在食用菌上能够使用的农药，并适时掌握食用菌用药安全时间。