(一)育苗
1、苗床设置
冬春播种要利用保护地育苗，苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤。露地育苗者，其夏播苗床应选择阴凉地块，且需覆盖遮阳网，防雨降温。
2、播种
每亩大田需播种床面积5～6m2，每平方米播种量5g，共需种子25～30g。将播种床浇透底水，待水渗下后将种子均匀撒播，再覆盖0.5～0.8厘米厚的细土，上盖地膜保湿。
3、苗期管理
出苗前温度保持在白天25℃，夜间15℃，出苗后白天12～20℃，夜间8～10℃。分苗前2～3天降低3～5℃，保持适宜的土壤水分。幼苗具2片真叶时进行移植，移植床需准备50～80m2。可移栽到分苗床中，或直接移入营养钵内。分苗后白天保持25%左右，夜间12～13℃，3～4天后白天20℃左右，夜间不低于10%。苗期一般不追肥，根据长势适当浇水。
定植苗的苗龄宜小，以不超过35天为宜。夏播育苗，正值高温期间，幼苗生长迅速，苗龄25天，4～5片叶时定植，这对早熟品种特别重要，可防秧苗定植后发生老化，而导致花球变小、减产。施肥浇水也应在夜凉时进行。
(二)整地定植
绿菜花忌连作，应选择3年以上未种过十字花科作物、地势高、干燥、地下水位低、保水力强、有机质含量多的地块。定植前10～15天耕翻土壤。由于绿菜花根系发达，因此土壤要深耕30厘米，亩施优质农家肥3000kg，过磷酸钙20kg，草木灰100kg或氯化钾7kg作基肥。绿菜花需硼较多，生产上常因缺硼而花茎开裂，因此整地前可每亩施入硼酸lkg作基肥。土壤耕翻后，整平作120厘米的高畦，栽双行或垄宽60厘米，栽单行。
绿菜花除顶花球型的早熟品种可密植外，顶花、侧花球兼用型的中熟、晚熟品种，行距、株距要适当加大。早熟品种，株距30～40厘米，亩栽3000～3500株。中熟、晚熟品种株距为50～60厘米，亩栽2000～2500株。
