现简单介绍春菇管理技术要点。
一、水分管理
在春季调水时先喷pH8-9的石灰水上清液,每隔1-2天喷水1次,每平方米菇床喷水0.25公斤,使土层含水量达18%。在气温15℃以下时,可结合喷施葡萄糖营养液,增加菌丝活力;出菇前5-7天,还应喷施菇净1000倍防治越冬期的害虫。约在4月份,气温达15-25℃,是春菇大量发生的时期,应增加喷水量。5月份的气温常在25℃以上,水分蒸发量大,春菇也即将结束,土层含水量可提至*高限度,每平方米菇床每天喷水量约0.5公斤,争取时间采*后一批菇。
春菇调水的总原则是:3月稳,4月准,5月狠。春天温度不稳定,喷水与通风时应注意躲避寒流和干热风的袭击,以免发生大量死菇,并经常喷石灰水,及时调节pH值。
二、温度管理
早春阶段菇房内温度较低,此时应以增温保温为主。未出菇或刚刚出菇时白天可间隔揭开草帘等覆盖物,利用阳光增温,通风宜在中午进行,防止昼夜温差过大,使菇房保持在一个较为稳定的温湿环境,有利于双孢菇生长。
春菇管理后期要防止菇房内高温干燥,可增加覆盖物或向覆盖物上喷水降温,通风宜在早晚进行,通风时严防干燥的西南风吹进菇房,以免引起土层菌丝变黄萎缩,失去结菇能力。无论增温还是降温,都应注意降低棚内昼夜温差,防止因温差过大引起死菇。
三、病虫防治
病虫害是双孢菇栽培中的一个共性问题,严重影响双孢菇的产量与质量,必须落实“预防为主、综合防治”的原则。春季要处理好菇房温、湿、气之间矛盾,及时认真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇脚等病(虫)源,春季螨害、菇蝇较易发生,应加强管理。
四、补充营养
双孢菇生长后期因连续出菇,菌丝不能积累充足的营养而出现薄皮菇、空心菇,甚至造成小菇成批死亡的现象,因此每潮菇采完后,需停止喷水4-5天进行充分养菌,然后结合调水补充营养,即补水时加入一些营养液,可喷葡萄糖、豆浆、菇根+20倍水煮沸滤液后+0.2%糖水+0.1%磷酸二氢钾等促进菌丝健壮,以提高产量和质量;菇床可喷0.5%-1%食盐水,不但能使菇体增白,而且能加速菌丝扭结。