老婆饼

    配料:

    面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。

    操作: 

    1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。    
   
    2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。    
  
    3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。   
  
    4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。   
   
    5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。  
  
    6.将生坯放入152 0173 3840度烤箱中烤熟即成。