珊瑚黄瓜

百检网 2021-12-28

原料配方嫩黄瓜500克精盐7克植物油50克白糖40克醋30克红辣椒丝5克葱姜丝5克花椒少许

制作方法
1.将黄瓜去蒂，用水洗净，沥干水分。用刀切成蓑衣刀口，放入盆内，撒上精盐腌0.5小时，取出挤去盐水。

2.锅上火烧热，加入油烧5～6成熟时投入花椒、辣椒丝略炸，随即放入葱姜丝和白糖、醋烧制成汁浇在黄瓜上，闷0.5小时即可食用。

产品特点酸甜脆辣，清香爽口，佐酒小菜。

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