炸汤圆

百检网 2021-12-28

原料配方吊浆粉300克密枣152 0173 3840克白糖50克化猪油20克熟菜油1000克(耗50克)

制作方法

1.制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

2.制馅：密枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅

心。

3.包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

4.炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

产品特点皮酥香，馅甜润。

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