蒜薹贮藏技术

    1、蒜薹贮藏后期，薹梗大面积红色斑点，是什么原因造成的？如何防治？
薹梗出现红色（黄色）斑点有两种可能，一种是袋内二氧化碳浓度过高，出现中毒症状。第二种是微生物病害，这要用放大镜观察一下，如果红色斑点伴随有绒毛即是微生物病害。**种情况要开袋放风，降低袋内二氧化碳含量；第二种情况应将发病的蒜薹拿出来，尽早销售。　　
    2、遭水浸泡、受捂受热的蒜薹能否贮藏？
遭水泡、雨淋、受捂受热的蒜薹肯定不能贮藏，这些蒜薹已经有内伤，微生物容易感染致病，对不利环境抵抗力差，装袋以后容易发热发黄而变质腐烂。
    3、 蒜薹贮藏时，薹梗上出现白色绒毛，继而薹梢变黑腐烂，这是什么原因造成的？如何预防？
    蒜薹入库时间一般是5～6月份，出现变化有两个高峰期，**个发病高峰期是9月下旬至10月下旬，第二个发病高峰期是12月下旬至1月上旬。薹梗上出现白色绒毛，主要是结露水滴到蒜薹上。因为结露水为酸性，对蒜薹有腐蚀作用，蒜薹有伤害的部位容易出现病菌滋生繁殖，白色绒毛是真菌性病害，继续发展，致使薹梢霉烂。另一种原因是收购、加工时，有机械损伤，有机械损伤的部位也易感染病菌。防治措施：一是收购、加工等生产环节注意操作规程，避免机械损伤；二是将严重病害蒜薹提前出库销售；三是用薹梢防霉剂（药袋）防治，薹梢防霉剂一般是扎袋口前放入袋内，这种防霉剂药效长，一次放入，整个贮藏期有药效；四是预冷装袋前用烟熏剂熏蒸。
    4、蒜薹与苹果是否能混贮？
    从蒜薹的贮藏温度和苹果的贮藏温度看可以在一个库贮藏。但是，主要以满足蒜薹的贮藏要求严格管理，温度变化不能大而频繁。