枣产品贮藏技术

百检网 2021-12-28

    红枣及其加工品贮藏通常利用加热杀菌、低温保藏、干制和填加化学防腐剂等方法,效果显著。但是为获得更高品质的食品,我们在不断地寻求其他新的保藏方法。

    1、 超高压杀菌技术(ultra-high pressure processing , UHP)

    此技术是20世纪90年代由日本明治屋食品公司首创的方法。习惯上把大于100Mpa的压力称为超高压。超高压技术和热杀菌技术一样,可以抑制其微生物的生长繁殖,从而达到保藏食品的目的。但它与热杀菌相比,食品可以保留较多的原有营养成分,较少产生热杀菌带来的异味及异常物质,可以较多地保持食品原有风味、性状及活性成分。常用的压力范围是100~1000Mpa。一般来说细菌、霉菌、酵母在300Mpa压力下可被杀死;钝化霉菌需要400Mpa以上的压力;600Mpa以上的压力可使带芽孢的细菌死亡。

    2、 电离辐射技术

    食品电离辐射技术是利用电离射线能处理所产生的生物和生理效应,使食品的保藏期得以延长的一种食品贮藏技术。从152 0173 3840年美国麻省理学院B.E.Proctor博士**次用射线辐照汉堡包研究食品保藏开始,国际上正式开始食品的辐照保藏与加工研究工作,由于其具有节能、简便、效率高等优点,已在36个国家得到广泛应用。该技术主要用于谷物、脱水制品的杀虫、杀菌,果品蔬菜的抑军菌保鲜等。我国食品辐照贮藏研究开始于1958年,目前已制订并实施了相应的法规《辐照食品卫生管理办法》。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司