蔬菜贮藏法-通风库贮藏

    通风库与大型棚窖基本相同，有地上式、半地下式和地下式三种。
    用木料、砖石等永久性建筑而成，使用年限长，不需要每年拆建与搬迁。
    通风库具有较好的隔热装置，其与棚窖的不同处在于有灵敏的通风设备。
    它是利用不断引人库外较为新鲜冷凉的空气，排出库内较热而又污浊的空气，以降低库内的温度。由此，它的降温性能优于棚窖。由于通凤库受自然温度影响很大，所以夏季不能应用。在春、秋两季为利用适期，利用夜间通凤来调节库内温度，在冬季则需要保温覆盖，防止冻害，有时还需增温设备。
    通风贮藏库应建在通凤良好，能使库内温度迅速降低的开旷通风的地方。在北方应南北向延长为宜，这样可以减少冬季寒冷的北风的直接袭击面，避免库温过低而使蔬菜受冻。在南方，则以东西向延长为好，这样可减少西晒的影响，避免库内温度波动过大。
    通风贮藏库的平面是长方形的，出入口处应建防寒套间，使库内外有一个缓冲地带，以便进出时库内不致受外界气温大大的直接影响。通风贮藏库必需设立进排气口。出气口一般设在库的顶上，或在侧墙的上方。进气口设在贮藏库的边墙下部。有的通风贮藏库靠冷热空气的自然对流来通风，条件好的用电力排风扇强制空气对流来实现通风。
    通风贮藏库的主要管理是控制温度和湿度。秋季贮藏初期应加大通风量，迅速降低库内温度，随着气温的下降，逐渐缩小通风口，减少通风量。到冬季寒冷时，应关闭进气口，只开出气口。翌春应加强夜间通风，不让库内温度很诀上升。原则是前期降温，中期保温，后期控温。
    通风贮藏库内由于通风排湿的结果，一般湿度不会太大。为增加库内湿度，可在地面洒水，也可在进气口放湿麻袋片，利用流动空气带入蒸发的水分增加空气湿度。如果库内湿度太大，除加强通凤外，还可用石灰等吸湿物来降低库内湿度。
    经常使用的通风贮藏库易发生仓库病虫害，因此，在贮藏结束时，应及时清扫，并用硫磺熏蒸，或用0.5% 漂白粉液喷洒消毒。