11月16日，新京报记者从北京新发地批发市场获悉，为保障北京地区冬季蔬菜供应量稳定，南菜大规模进京，目前日供应量达到5000吨，后期会增加到7000吨-8000吨左右。对于冬季需求的耐储冬储菜，目前北京新发地批发市场日供应量约8000吨，供应稳定充足。
新发地提供的数据显示，11月16日，蔬菜加权平均价是3.73元/公斤，大白菜平均价为1.05元/斤，芹菜平均价为2.7元/斤，菜平均价为3元/斤。“11月14日，蔬菜加权平均价为3.74元/公斤，今日蔬菜整体菜价与昨天、前天持平，近期价格相对平稳。”北京新发地市场宣传部负责人童伟说。
在蔬菜供应方面，南菜成为今年冬季的主力军，北京新发地的蔬菜供应量也已经达到正常水平。童伟向新京报记者表示，11月16日，北京新发地批发市场蔬菜总供应量为1.88万吨，其中南菜供应量为5000多吨，大约是总供应量的三分之一。南菜中，产量增加明显的是豆角、椒类、西红柿等。“南菜供应还会持续增加，等到11月底，南菜供应量会达到7000吨-8000吨左右的体量。”
童伟介绍，冬季蔬菜消费需求增加以及前段时间北方强降雨强降雪影响，北方蔬菜产区受影响，设施大棚产量下降，供应不及时，于是南菜大量进京保障供应。“除了南菜进京之外，新发地储备菜供应一直稳定供应，冬储菜日供应量达8000多吨。其中，土豆、洋葱、红薯等冬储菜，由于耐储存的特性，前期有大量储备，目前能够持续稳定供应。”
新京报记者了解到，南菜进京、储备菜充足叠加政府系列稳保供措施等因素，北京蔬菜供应偏紧局面开始缓解。其中，来自湖北的白萝卜、圆白菜，来自云南保山、元谋的豆角类蔬菜，来自广西、福建、云南的豇豆等，上市量逐渐增大，基本上已经恢复到常年同期的供应水平；来自云南的广茄、西葫芦，上市量快速增加。此外，据新发地统计部负责人刘通介绍，在光照充足的情况下，近期北方大棚蔬菜产量也有所增加。
