继去年麦当劳宣布绿色餐厅计划后，肯德基也开始发力环保事业。4月30日，肯德基中国携手中国绿化基金会联合发起草原保护与生态修复公益项目——“这个餐篮很种草”在内蒙古呼和浩特举行发布仪式。肯德基联合中国绿化基金会和人民日报新媒体推出的**肯德基草原生态环保主题餐厅同日发布，据悉肯德基将继续在全国6000家门店内选取部分门店建立草原生态环保主题餐厅继续推广此次环保公益项目。消费者可以在肯德基门店内通过扫码可循环餐篮中防油纸上的二维码参与此次项目，连续打卡三次的消费者就可以参与助养一平方米“肯爷爷草原”。分析认为，百胜中国以及麦当劳作为中国餐饮行业的头部品牌近两年在持续发力各项业务以及环保项目，这一方面是为了体现品牌方的企业社会责任，另外也是希望通过这种项目吸引更多的消费者。
据了解，肯德基将在此项目中向中国绿化基金会捐资在内蒙古自治区四子王旗开展修复超过100万平方米的草原植被，同时肯德基还与人民日报新媒体联合向公众发起关注草原生态保护的倡议。该项目也是**个由企业捐资开展的草原生态修复可持续发展示范项目。根据活动规则，每位在肯德基餐厅使用可循环餐篮的用户，扫描餐篮防油纸一角的二维码，即可进入活动页面并有机会完成一次打卡，完成三次打卡过程，即可成功助养一平方米“肯爷爷草原”的“专属”草地，同时肯德基会员还可以获得一枚肯德基APP中的“公益达人”勋章。此外，肯德基自2019年4月22日起将连续30天直播“肯爷爷草原”修复工作实况。在此期间，肯德基还将持续在官方自媒体以及线下餐厅推出“种草”主题活动，向消费者普及草原生态保护知识，倡导低碳环保的用餐行为和生活方式。
据肯德基中国总经理黄进栓介绍，肯德基“这个餐篮很种草”活动，缘起于近期肯德基在全国推广的可循环使用的小食餐篮。自今年2月开始，肯德基陆续在全**店推广可重复使用的餐篮，该餐篮搭配防油纸可以盛放肯德基的炸鸡翅、炸薯条、蛋挞等小食类产品，目前餐篮的使用和推广已经代替了肯德基十余种堂食一次性包装材料。据悉，可循环餐篮是肯德基经过数年的研发、门店试验后，在全国超过6千家门店全面推广的环保新举措。因为这一举措，全国肯德基餐厅每年节约的纸张消耗预计将达2000吨，用餐垃圾也可平均减少20%。
黄进栓表示，在4月22日“世界地球日”当天，肯德基“这个餐篮很种草”活动在全国正式上线，以肯德基捐资并带动消费者轻松参与助力“种草”的方式，推广可循环餐篮所代表的环保就餐理念，实现节约资源和生态保护的双重目标。
同样发力环保的还有麦当劳。去年10月，麦当劳在第三届“麦麦全席”上宣布了麦当劳的可持续发展行动计划，并宣布从2018年底至2022年，麦当劳中国计计划开设超过152 0173 3840家符合“LEED”(能源与环境设计先锋评级)的绿色餐厅。同时麦当劳承诺将减少包装材料。据了解，绿色餐厅计划对于麦当劳而言也意味着将要投入更大财力。对此，麦当劳中国CEO张家茵在接受北京商报记者采访时表示，发力环保对餐厅而言短时间内难以有收益，但麦当劳能够借助自身的规模效应逐渐培育消费者对于环保的认知，体现麦当劳的企业社会责任，从长远来看对于麦当劳体现品牌价值的意义更大。
有业内人士分析认为，根据近期公布的*新中国餐饮百强企业榜单百胜中国和麦当劳稳居前两名，作为处于国内行业头部的餐饮企业，百胜中国以及麦当劳中国先后启动环保项目一方面是履行企业的社会责任，另一方面环保公益项目能够帮助提升餐饮品牌在消费者群体中的品牌价值和品牌形象，这对于餐饮企业可持续发展有非常重要的意义。肯德基、麦当劳是大规模连锁餐饮品牌，门店分布广，每个门店都是品牌展示窗口，具有借助线下门店推广公益项目的优势，与此同时，餐饮环保近两年备受关注和重视，这两大品牌的行动也将为国内其他餐饮品牌助力环保提供参考价值。
