猪价仍在上涨途中，“火箭蛋”已来势汹汹，在产能淘汰、高温天气及猪产业疫情多重因素支撑下，市场看涨情绪浓厚。近日，全国农产品批发市场鸡蛋价格直逼10元每公斤，零售价已破5元每斤，期货价格更是站上近五年的高点。
逐步逼近每公斤十元
据农业农村部监测，7月18日全国农产品批发市场鸡蛋9.74元/公斤，较17日上升0.1%，较月初8.36元/公斤的价格上涨16.5%，逐步逼近10元／公斤。经济观察网记者查询全国农产品商务信息公共服务平台发现，7月18日北京各批发市场的价格在9.2元到10元每公斤不等，同比去年6元到7.84元每公斤的价格，平均价格上涨了34％左右，而今年6月份北京各批发市场的鸡蛋价格还在7、8元每公斤。
“*近鸡蛋价格一直在涨，大概十天的时间进货价已经涨了一块多钱（每斤）了。”上海新瞿溪菜市场一位鸡蛋摊主对记者指出，之前普通鸡蛋的进货价在四块多，现在已经涨到了五块多。记者看到摊位上摆放的价签，普通鸡蛋的*低价格是5.5元／斤，高价鸡蛋（土鸡蛋）卖到了12.8元／斤。
记者走访发现，上海地区多个菜场、超市的普通鸡蛋价格都达到了5.5元左右一斤。面对鸡蛋价格持续走高，一位消费者对记者表示，上涨的价格仍在可接受的范围内，并不太会影响她购买的数量。但从记者走访的情况来看，超市营业员和菜场的鸡蛋摊主都明显感受到了*近价格上涨带来的销量下跌。“*近卖出的蛋少了，少得多，（因为）贵了嘛。”江南菜场的一位摊主如是说。永辉超市营业员也表示，*近超市的鸡蛋销量有所下降，但总体差得不多。
与现货市场相似，期货市场上，大商所鸡蛋主连152 0173 3840合约近15个交易日收获10根阳线，区间涨幅超过10%。7月18日该合约*高涨至4817元／500千克，刷新 2014年10月以来新高。
背后推手
那么，鸡蛋价格上涨的推手是什么？还有多少上涨空间？
一德期货生鲜品事业部总经理易乐对记者表示，鸡蛋近期价格上涨主要是猪瘟替代逻辑驱动以及现货季节性效应（食品厂备货和夏季蛋鸡歇伏）。
此外，市场还有分析认为，今年春节前后鸡蛋价格临近或低于盈亏平衡点，养鸡场在盈利区间缩小或出现亏损的情况下，淘汰鸡增加，导致产蛋鸡减少，鸡蛋供应偏紧。
本周卓创资讯对全国五个城市代表市场进行数据监测显示，总计鸡蛋销量为8381.50吨，环比涨幅1.48%。终端需求逐渐好转，市场走货尚可，贸易商采购积*性提高，食品厂成品消化正常。虽然周初蛋价出现小幅回落，但跌幅不及业者预期，下游消化并未受此影响。周三开始市场走货加快，加上南方销区蛋价上涨，刺激鸡蛋消费，拉动市场销量。因此本周销区市场鸡蛋发货量继续增加。
肉蛋奶一直是国民补充蛋白质的三大支柱，三者互为替代关系。在猪瘟肆虐推高猪价后，市场消费终端对肉鸡及鸡蛋的需求随之提升。易乐认为，随着猪肉价格不断上涨，肉类缺口利多鸡蛋价格，在肉类缺口没有弥补之前，淘鸡价格在高位支撑着每一次蛋价急跌后淘汰去产能的逻辑。“当然猪肉缺口也很难让蛋价涨到6、7块钱的位置，但它可能会对蛋价形成支撑，即蛋价很难回到2块钱的水平，而是围绕着4元上下波动，那么淡季不淡的价格将可能长周期出现。”易乐说。
卓创资讯分析师牛磊认为后市现货行情中秋支撑，蛋价仍有上涨空间，基本面氛围偏强。本周期货多头优势强于空头，期价再度刷新新高，目前价位处于高位，随着中秋效应逐步消化，节后蛋价下跌预期增强，继续追多风险较大。（记者 陈姗 实习记者 陆理宁）
