日本开发从活鱿吸出鱿墨技术

　位于日本长崎市的壹番舍Yokatokoro公司，已取得自活鱿体内的墨囊吸取出鱿墨的技术专利。

　　其做法是在运送活鱿前，在鱿墨囊上切开一小道伤口，接着利用由注射器改装的设备，将干净的海水或盐分浓度在1.3-3.5％之间的生理食盐水注入墨囊中，增加原本粘稠度很高的鱿墨的流动性，*后再吸出。

　　由于切开的伤口*小，对活鱿的伤害不大。取出鱿墨后的活鱿，存活率与一般活鱿没有太大差别。注入活鱿体内的生理食盐水，作用则如同点滴一般。依过去经验，取出鱿墨后的活鱿仍可存活2周左右。

　　由于活鱿在捕捞、卸岸及运送的过程中，会因承受压力过大吐出鱿墨而导致暴毙，因此该公司才想出在运送才事先切开墨囊、吸出鱿墨的作法。

　　吸出鱿墨之不仅可用于料理，因具抗癌、抗菌效果，亦可用于医药界。目前壹番舍Yokatokoro公司已得到医药界的协助，从事现有鱿墨吸取技术与设备之改良，希望能更有效地利用过去总是被丢弃的鱿墨。

　　另外，为了把对活鱿的伤害降到*小，该公司也正在研究水中吸取方法及雷射切开技术。